文献综述

1.DHA概述

1.1DHA简介

DHA，即二十 二碳六烯酸 (Docosahexenoic acid，22:6△4,7,10,13,16,19) 俗称”脑黄金”，属 ω-3 型多不饱和脂肪酸，具有多种重要的生理功能。目前DHA 被作为功能性因子添加到保健食品和功能食品饮料中。

1.2DHA的生理功能

（1）预防高血压、动脉硬化、关节炎、癌症等疾病

（2）对婴幼儿视觉和神经系统的发育具有至关重要的作用

（3）提高智力

（4）增强免疫力

2.DHA的生物合成