文#160;献#160;综#160;述

#160;正常人体内含钙量为1200~1400g,约占人体质量的1.5%~2%，是人体中最多的矿物质元素[1]，其中99%在骨骼和牙齿，另外1%分布于软组织、血浆和细胞外液。血浆中的钙35%与蛋白结合，65％是游离钙和化合物钙(与枸椽酸盐和无机盐结合)。钙在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用，尤其是在心肌动作电位的形成中起重要的作用。例如调节心脏的搏动；维持肌肉的收缩和神经冲动的传递；刺激血小板，促使伤口上的血液凝结，而且机体中有许多酶需要钙的激活，才能显示其活性。总之，钙的作用机理十分复杂，多年来研究工作不少，但仍有许多问题有待解决[2]。

要了解钙的重要性，我们必须对骨骼有所了解。骨组织[3]是由胶原纤维及其他蛋白质，结合集结在其中的矿物质形成的。钙与磷是骨矿物质的主要成分，其中磷在食物里面比较丰富，因此极少有缺乏的问题。这些矿物质在骨骼沉积得越多骨骼就变得愈坚实。由此可见，钙的第一大作用，是形成坚实的骨骼和牙齿。镁对骨骼来说也是一项重要的元素，实验表明[4]，限制镁的摄入，会增加钙的丢失，减少骨质的形成。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、本课题要研究或解决的问题

1.#160;edta滴定法测定碳酸钙含量的原理与操作步骤

2.运用hplc法测定vd3的含量。