1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文献综述 1.海藻糖的性质及应用 1.1海藻糖的介绍 海藻糖又称酵母糖，化学式为c12hnot;22o11,是两个吡喃葡萄糖分子通过半缩醛羟基缩合形成以α-1,1糖苷键连接的非还原性双糖。

海藻糖广泛存在于自然界细菌、真菌和动植物体内。

海藻糖化学性质稳定并具有非还原性，使其在酸性，碱性以及高温条件下都能保持较好的稳定性。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

本课题要研究或解决的问题 本课题拟利用以可溶性直链淀粉为底物通过基因共表达直接产出海藻糖取代传统的以麦芽糖为原料的制备方法以节省成本。