文 献 综 述

一、前言

油酸油醇酯是一种具有特殊用途的液态不饱和蜡，可用作高级润滑剂和高级润肤油的基料，目前更多作为口红类化妆品的重要添加成分^{[1, 2]}。油酸油醇酯的性质和功效与当前市场上价格昂贵的霍霍巴油非常相似，且比霍霍巴油具有更广泛的用途。它具有高稳定性，容易渗透进皮肤,无刺激性，对皮肤有保湿及柔软作用^[3]。尽管化学法可以合成油酸油醇酯，但是化学法合成采用的高温反应条件使油酸油醇酯长碳链中的双键易被氧化，从而影响产品的品质和使用效果。生物催化法不但反应条件温和，而且酶催化的专一性减少了副产物的生成，具有很好的研究价值和应用前景。

二、固定化酶

2.1 固定化酶的原理与优势

为了克服游离酶的上述缺点，固定化酶技术从二十世纪六七十年代开始逐渐发展起来，并在短时间内迅速引起了人们的关注^{[4, 5]}。固定化酶是指将游离酶与某些不溶于反应体系的固体材料相结合，限制其在特定区域内进行酶促反应，并使酶能够回收及重复使用的技术^[6]。固定化酶在保持了游离酶原有特性的同时，还具有一些游离酶所不能比拟的优点：(1)经固定化后，酶不溶于反应溶液中，通过过滤、离心等手段，极易与反应体系分离，反应液中不会有残余酶，这使得酶反应过程能够得到有效控制。(2)固定化酶在经固液分离后稍加处理即可再次投入使用，从而大大提高了酶利用率，降低成本。（3）在大多数情况下经固定化后，酶的稳定性得到提升，对外界环境p H、温度等因素变化具有了一定的耐受性，这确保了固定化酶能够进行较长时间的连续反应，为工业上实现酶反应连续化和自动化提供了保障^[7-11]。

固定化酶在保留了游离酶优点的基础上，能够克服其缺点，展现出独特的优势。目前，对于酶固定化技术的研究正在逐渐深入，越来越多的新型固定化酶被开发出来，并开始在食品工业、生命分析、环境工程、医药化工等多个行业得到广泛关注与应用。

2.2 微通道固定化酶的方法与特点

2.2.1 基本方法

毛细管酶微反应器是以毛细管作为基体进行酶固定化而形成的酶促反应装置，是固定化酶技术的一个重要分支^[12]。目前根据酶在毛细管内实现固定化方式的不同，可以将毛细管酶微反应器分为填充式、开管式和整体式。填充式毛细管酶微反应器是先在毛细管外制备好固定化酶功能化的填料颗粒或含有酶的溶胶凝胶溶液，然后将其通入毛细管内。开管式毛细管酶微反应器是将酶直接吸附或键合在毛细管内壁上，因其制作的步骤相对简单、容易调控受到较多研究学者的青睐。整体柱式毛细管酶微反应器也称连续床层式酶柱。主要是在毛细管内将有机高分子通过原位聚合的方式与毛细管内壁形成整体材料^[13-15]。整体式酶柱的制备过程相对简单，比填充式酶微反应器具有更好的多孔通透性。