1. 毕业设计（论文）的内容和要求

脂肪酶是一种羧酸酯水解酶，能够作用于酰基甘油，起到释放脂肪酸和甘油的作用。作为重要的工业用酶广泛应用于食品、制革、饲料、洗涤及油脂化工等领域。但因脂肪酶昂贵的价格，以及在回收利用及稳定上的困难使其在工业应用上受到限制。而固定化可以很好的解决这一问题。酶的固定化是指利用物理或化学的方法，将酶固定在水不溶性的载体上，使其在一定的空间范围内能进行催化反应的过程。常用的固定化方法有包埋法、吸附法、交联法结合法和热处理法等等。酶固定化后一般稳定性增加，极易与底物、产物分离，简化了纯化工艺，降低成本；可重复使用，缩短反应周期；酶反应过程能够加以严格控制，可以增加产物收率，提高产物质量。

有效固定是酶固定化的核心技术，首先要选择合适的载体来修饰，这包括合适孔径的选择以及载体表面所具有的特征基团的选择，其次才是固定化方法的优化。本实验以环氧载体为研究对象，通过载体修饰比较载体本身的性能如亲疏水性等、离子吸附性能以及修饰剂的种类、生物相容性等，提高固定化脂肪酶的稳定性以及酶活。

2. 参考文献

[1] cesar mateo, gloria ferna磏dez-lorente, olga abian, et al. multifunctional epoxy supports: a new tool to improve the covalent immobilization of proteins. the promotion of physical adsorptions of proteins on the supports before their covalent linkage [j]. biomacromolecules, 2000, 1(4):739-745.

[2] seyed farshad motevalizadeh, mehdi khoobia, armin sadighi, et al. lipase immobilization onto polyethylenimine coated magnetic nanoparticles assisted by divalent metal chelated ions [j]. journal of molecular catalysis b: enzymatic, 2015,120: 75-85.

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3. 毕业设计（论文）进程安排