文 献 综 述

一、L-精氨酸的概述及目前的生产现状

L-精氨酸是人体和动物体内的半必需氨基酸，也是生物体尿素循环的一种重要中间代谢物，在医药工业上具有广泛的用途。临床上除作为复方氨基酸输液的主要组分之一外，L-精氨酸及其盐类广泛地用作氨中毒性肝昏迷的解毒剂和肝功能促进剂，对病毒性肝炎疗效显著，对肠道溃疡、栓形成、神经衰弱和男性无精病等症都有治疗效果，而且在饥饿、创伤或应急状态下，L-精氨酸就成为必需氨基酸。另一方面，L-精氨酸也是配营养或特殊治疗用途的重要原料。

近年来，随着我国经济的发展，人民生活水平的逐步提高，人们对健康方面给于越来越多的关注，L-精氨酸的需求量也在逐年上升，目前国内有少量水解蛋白提取法来生产L-精氨酸，此法操作费时、收率低、成本高、且不适于大规模生产。L-精氨酸主要依赖进口，”色、组、丝、精”同称氨基酸中的”瓶颈”。日本用发酵法生产L-精氨酸，已工业化[ 1 ]。

二、L一精氨酸的检测方法

对于L一精氨酸的检测目前主要有以下方法:一是纸色谱法，利用试样与标准样品的Rf值相比较可进行定性检测，操作简单，同时可对发酵液中其他氨基酸副产物进行检测;二是生物法，是利用L一精氨酸缺陷型菌株只有当其生长环境中存在L一精氨酸时，该菌株才能正常生长的原理而设计的一种简单快捷的对L一精氨酸进行鉴定的方法;三是根据α-蔡酚或者双乙酞与L一精氨酸的显色反应原理，利用标准样品建立吸光度与L一精氨酸浓度的对应关系测定L一精氨酸，该方法操作相对简单，对仪器要求不高，成本较低;四是吸附溶出伏安法，利用精氨酸与芳香醛形成电活性物质。一苯亚甲基精氨酸，还原峰电位为一1.08v，在此条件下对精氨酸进行测定，方法简单、快速、灵敏。最后一种是靠仪器分析，如通过氨基酸分析仪或高效液相色谱法，它们不受杂质干扰，但操作复杂，设备昂贵，检测成本高，不宜在口常发酵筛选时检测大量样品的工作中使用[ 2-5 ]。

①发酵液中L-精氨酸定量测定

显色液：40g/L NaOH溶液，80g/L甲蔡酚正丙醇溶液和0.5mL/L双乙酞正丙醇溶液。

步骤：在试管中依次加人NaOH溶液、甲蔡酚正丙醇溶液和双乙酞正丙醇溶液各1mL，再加人1μL试样。震荡摇匀，水浴加热一定时间后测反应液的OD值[ 4 ]。