1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1.白藜芦醇 白藜芦醇是含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物。

广泛存在于葡萄、松树、虎杖、决明子和花生等天然植物或果实当中，到目前为止至少已在21 科、31 属的72 种植物中被发现。

白藜芦醇化学名称为3, 5, 4′-三羟基二苯乙烯，分子式为c14h12o3, 分子量为228.25 , 是无色针状晶体, 难溶于水, 易溶于乙醇、乙酸乙酯、丙酮等极性溶剂，在紫外光210 nm 处有强吸收，次强吸收峰分别出现在305~330和280~295 nm 处[1]遥,结构类似于雌激素己烯雌酚[2]白藜芦醇是1940 年日本人首次从毛叶藜芦的根中获得的。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

实验内容 通过对糖基转移酶ZS1进行选择性改造定向生成另一种白藜芦醇苷，来判断哪些氨基酸能改变白藜芦醇的区域选择性 拟采用的研究手段 我们准备采用的研究手段有定量分析、定性分析、单因素分析、正交比较的分析方法和PCR、DNS、HPLC和SDS-PAG等实验手段。