1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 1.1食品安全快速检测的意义 食品安全是事关人民健康和构建和谐社会的重大战略问题[1]。

目前我国食品安全基础仍然薄弱，违法违规行为时有发生，制约食品安全的深层次问题尚未得到根本解决[2]。

频发的食品安全事件，具有突发性强、蔓延快等特点，传统的检测方法无法满足监督对快速和预警的要求，若从根本上实现食品安全管理，就必须发展相匹配快速检测技术[3]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1研究内容：

2.1.1保健食品中酚酞快速检测试剂盒的验证；

2.1.2食品中合成着色剂快速检测试剂盒的研制和验证；

2.1.3食品中苏丹红快速检测试剂盒验证；