文 献 综 述

一、选题的背景及意义

现代科学技术在快速发展、计算机与全球互连网络相连接，使今天的社会进入了以计算机为核心的社会。计算机的出现给我们诸多方面带来了无限的商机与便利。比如餐饮业，网络就发挥了巨大的作用#8212;#8212;网上订餐。

网上订餐为客户提供的是最方便的饮食方式，以快速，便捷的订餐业务送货上门为客户服务，这省去了客户很多不必要的时间和麻烦，给商家带来更多利益。同时，网上订餐可以辅助餐饮企业营销。通过信息管理，可以记录餐饮企业方方面面的数据。与传统的电话订餐相比，网络订餐有着诸多优点。比如，电话订餐时，往往由于客户对餐饮企业提供的信息不够了解，就会进行相关的咨询，造成一定程度上的时间浪费。电话接收人员在同一天反复重复相同的信息，也造成了人力资源的浪费。相比而言，网络订餐提供图文并茂，及时更新的丰富信息，让客户就像在超市里挑选商品一样选订自己喜爱的餐品，这在一定程度上给了客户更多的选择权和自由权。网上订餐系统向用户提供的服务是完全免费的，用户只需付出自己直接到商店去买的价格，而不需要任何快递费用。这对于大多数用户来说，无疑是非常乐意的。

所以网上订餐最大的特点就是服务费用为零，顾客不用拿出额外费用，之外，餐饮业作为服务行业会向顾客承诺，将会以顾客为先，尽最大努力满足顾客需要。

二、课题研究现状

中研普华发布在《2013-2017年餐饮行业全景调研与与投资战略研究咨询报告》中提到，尽管网上订餐尚存在很多问题，但其前景依然广阔。网络不受时间和空间限制，消费者可以随时随地的享受订餐到家的服务。同时由于中国巨大的消费力合越来越高的网络覆盖率，网上订餐市场会快速增长。但随着消费者对餐饮的关注和服务的要求越来越高，提供网上订餐服务的企业及网上订餐中介机构都将面临更高的要求，能提供方便快捷优质的服务、关注消费者的消费体验才能获得消费者的青睐。

目前，国内已经有许多外卖网站取得了相当不错的成绩，诸如美团外卖，饿了么等外卖网站充分利用了网络的实时快速互联的优势，建立了庞大的外卖体系，极大程度带动了餐饮业，服务业的发展。美团外卖整体上界面简洁实用，更加注重用户体验和交互性。订单详情页的体验很不错，显示了等待时间，还可以电话催单。订单提交#8212;#8212;餐厅接单#8212;#8212;配送中#8212;#8212;已收货的4个进度状态，让用户很清晰的知道自己的外卖进行到了哪一步，用户感知做得比较好。饿了么给用户提供的信息比美团外卖要多，这有助于用户在整个使用过程满足信息和功能需求，但用户体验较差。可以收藏餐厅、菜品、也有管理收藏入口，很温馨人性的提醒当前区域内收藏的餐厅或美食。美团外卖和饿了么都将关键词搜索结果分为餐厅和菜品两部分，但是二者会查找到公告优惠中的信息，造成用户困惑等不好的体验。美团外卖还是一直追求简洁的效果，饿了么则呈现更多的信息内容，在满足需求的同时降低体验。

总的来说，本系统需要做的是，在现有网站技术的基础上，取人之长，在细节上改进产品。与商家之间紧密联系，在充分满足用户需求的同时，也能做到注重用户体验和交互性的。