文献综述 1.DHA概述 1.1 DHA简介 DHA（Docosahexaenoic Acid），中文全称二十二碳六烯酸，是ω-3不饱和脂肪酸的一种。

DHA在神经系统生长和维持的过程中起到重要作用，是大脑的视网膜的主要构成成分之一。

因此，DHA对婴幼儿的智力发育至关重要。

1.2 DHA的生理功能 （1）可以降低人体老化速度，改善老年痴呆预后 （2）视网膜重要组成部分，可提高视力 （3）能够通过改善血管结构预防心血管疾病 （4）在骨骼生长过程中有利于骨骼更好的生长 （5）促进大脑细胞发育 2.DHA的生物合成 在自然界中，DHA的存在形式以甘油三酯为主。

早期人们主要从某些海洋鱼类的鱼油和藻类中获取，但提取效率低下。

目前使用溶剂萃取法，低温萃取法等以提高萃取效率。

裂殖壶菌（Schizochytrium sp.）干粉 DHA含量高达百分之二十，且该菌易培养，生产周期不受季节影响，产品生产过程中具有无毒污染，成分安全稳定、EPA等杂质少。

后期产品易于分离，纯化等优点被认为是具有生产DHA潜力的微生物。

2.1PKS（聚酮合酶）途径概述 一般传统观点认为，DHA是在线粒体或内置网上通过一系列的脱饱和与延长反应合成。

但最新研究发现，裂殖壶菌合成多不饱和脂肪酸并非由饱和脂肪酸的延长及脱饱和反应，而是由聚酮合酶途径直接合成。