1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1.1虾青素的简介

虾青素(3,3-二羟基-4,4-二酮基-β,β′-胡萝卜素)，为萜烯类不饱和化合物，是一种类胡萝卜素，天然虾青素是自然界中最强的抗氧化剂之一。可以有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积。其清除氧自由基的能力是维生素c的6000倍，花青素的700倍。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

雨生红球藻较厚的细胞壁，成为虾青素的提取严重限制条件，采用有机溶剂直接萃取的方式并不能得到高纯度虾青素，虾青素的提取率低。

本课题将运用湿法研磨偶联萃取工艺，采用砂磨机在对红球藻细胞破壁的同时完成初步虾青素的萃取，然后利用超临界co₂技术对其进行二次萃取，最终得到高纯度的虾青素提取物。

（1） 研究选择合适的雨生红球藻破壁方法