一、研究意义： 随着工业生产及人民生活水平的提高，各类冷饮食品不断涌现。

其中，液氨在冷饮公司广泛存在。

然而，工程上对食品有限公司尤其是涉氨企业的危险性了解不多。

因此有必要对涉氨冷饮生产装置的主要危险性进行分析和研究，以指导相关企业安全工作的开展。

该选题针对具体的涉氨冷饮生产企业进行危险有害因素分析，进而提出相应的安全对策措施。

液氨无色且有刺激性气味，通常将气态的氨气通过加压或者冷却得到液态氨，多储存于耐压钢瓶或钢槽中。

氨（NH3）作为一种天然制冷剂，环保、价格低廉，广泛应用于世界各冷库中。

在国际上，欧美国家的冷冻冷藏行业，氨作为制冷剂的使用率达到90%以上[1]，由于其良好的热力学性质，液氨在制冷行业具有不可替代的地位。

但由于氨同时具有易燃、易爆、有毒、易腐蚀、易挥发等性质，如果发生氨泄漏的时候极有可能造成中毒、火灾与爆炸等灾难性事故，同时对环境造成严重的破坏[2]。

鉴于液氨在制冷行业中重要的作用以及本身具有的危险特性，液氨冷饮生产装置的安全设计显得尤为重要，需要根据企业内各个组成部分功能的不同划分单元，选择防爆电气设备，布置相应的安全设施，使整个企业处于最佳的安全状态，并且需要制定合理可行的应急处置措施和救援预案，预防事故后果扩大。