文 献 综 述 1.1课题研究背景及意义 右旋糖酐( dextran) 又称葡聚糖，分子式为(C6H10O5)n，是以蔗糖为原料，利用蔗糖分子中的葡萄糖单元经微生物发酵，使葡萄糖单元脱水聚合成的一种高分子葡萄糖聚合物。

1820年，蔗糖厂发现糖汁在存放期间自然发酵，黏度增高，造成过滤困难，并影响蔗糖结晶；1861年，Pasteur首先提及存在两种发酵的粘液，系由不同的酶产生；同时Durin认为粘液是由树胶和纤维素组成的；直到1986年，Scheiber发现制糖中所产生的粘液真正组分为葡萄糖基组成的多聚糖，因为它溶于水，且具有强烈的右旋性，故称为右旋糖酐[1]。

自然界中的右旋糖酐广泛存在于微生物以及微生物所分泌的粘液中,是构成细胞壁的重要组成部分，是典型的多糖类物质之一。

随着微生物种类及生长条件的不同,右旋糖酐的分子结构会有差异。

右旋糖酐主要由D-毗喃式葡聚糖以α-1,6键相连接,成一线形长分子链,也有支链点以α-1,2、α-1,3及α-1,4键相连接。

根据其分子量的不同，右旋糖酐可分为下列几种类型：(1)右旋糖酐-10,即微分子右旋糖酐，分子量 1.0万以下，特性粘度 8.0-10.5，比旋度 187#176;以上；(2)右旋糖酐-20,即小分子右旋糖酐，分子量 1.0万-2.5万，特性粘度10.6-15.9，比旋度 190#176;以上；(3)右旋糖酐-40,即低分子量右旋糖酐,分子量为2.5万-5.0万,特性粘度16.0-19.0，比旋度 190#176;- 200#176;；(4)右旋糖酐-70，分子量为5.0-9.0万，特性粘度19.1-26.0，比旋度 190#176;- 200#176;；(5)大分子右旋糖酐，分子量为 9.0万以上，特性黏度 26.1以上,比旋度 190#176;以上[2]。

六十年代以来，右旋糖酐已广泛应用在医疗、食品工业、化工等领域。

在医药工业上，右旋糖酐是一种优良的血浆代用品；具有抗血栓，改善微循环的作用；人们已经证明右旋糖酐可恢复循环的血容量，维持血压，在人体休克时有助于抢救。

对弹性蛋白酶、尿激素、”SOD”、胰岛素具有稳定作用；是某些药物的良好载体；右旋糖酐是近来报道的动物体内核磁共振的对应剂之一。

在肝脏移植手术中右旋糖酐是肝脏运输途中的良好保护液[3]。