1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

在新的市场环境下，国内酒店企业面临着市场低迷等严峻形势和国外竞争对手的双重挑战，如何提升成本管理层次，建立现代酒店成本管理体系，将酒店运营成本控制在一个合理区间已成为众多国内酒店亟需解决的问题。

一、酒店成本管理概述

酒店成本主要是指酒店的运营成本，即酒店在日常经营过程中所发生的相关成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店终结成本等成本。而它不仅包括在酒店实体内部发生的成本，还包括上游成本和下游成本。酒店成本管理，就是对酒店成本进行的管理。赵怡玲(2007)就酒店业成本控制的问题上指出，酒店是个特殊的企业，其成本构成较为复杂，所以酒店成本管理是指酒店在综合整体效益、内外部环境和长远发展的基础上，对成本费用进行管理。[1]而杨建华(2008)也进一步解释说明，现代化的酒店成本管理其目标并不是一味地追求成本最小化，与单纯的成本控制或降低成本不同。成本降低是以成本最小化为目标，不停的降低、降低再降低。成本管理关注是企业整体的效益和长远的发展。[2]

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

成本管理对于酒店的经营发展有重要影响，但是有关于酒店的成本管理的文献资料并不是很多，且关于酒店成本管理模式的见解也是各有千秋，观点之杂、角度之多，难以系统的给予提炼总结。考虑到成本管理对于酒店运营的巨大作用，结合我自身的实习经历，我选择了”jsl酒店企业成本管理问题研究”作为自己的研究课题，并拟解决以下几个问题：

1.酒店成本管理的概述，它的概念和主要内容是什么?

#160;2.酒店成本管理存在的主要问题，这些因素对成本管理有哪些影响?