1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

一、前言 番茄红素是一类具有抗氧化活性的重要萜类化合物，在自然界中广泛存在，主要来自于蔬菜和水果，特别是成熟期的番茄[1]。

1873年，hartsen首次从番茄酱果中提取出来一种深红色的晶体。

1903年schunch将这种从番茄中提取到的物质正是名为番茄红素,素有”藏在西红柿里的黄金”的美称，在西方国家也被称为”植物黄金”[2]，因其具有抗氧化、抗癌、降血脂、提高免疫力等多种生理活性，而被广泛用于医药行业。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1. 本课题要研究或解决的问题： 随着基因工程技术的迅速发展，代谢工程和合成生物学的引入，使得人们越来越关注微生物发酵生产番茄红素，随着番茄红素合成途径的阐明和相关酶基因的克隆，通过基因修饰使关键基因过表达或抑制基因表达、基因敲除等，调控番茄红素的代谢过程，用重组dna技术构建高产番茄红素基因工程菌。

酵母系统是基因工程中安全的宿主菌。

酵母已进行了全基因测序、基因表达调控机理、遗传背景较为清楚，并且酵母菌在发酵中利用广泛、技术成熟、工艺简单、成本低廉。