摘 要

咖啡店是人们日常休闲消费的常去之所，目前已广泛分布在我国各个城市的主要商业区域，采取连锁模式是主流咖啡店扩大经营规模、降低运营成本、提高经营效益的普遍选择。本文以星巴克咖啡店为例，针对品牌认知度问题进行研究，首先，阐述了研究背景、意义、内容、方法和思路；其次，分析了相关主要参考文献及其观点，指出每个研究内容存在不足；然后，给出了问卷设计原则、思路，以及样本选择、问卷发放的方法；而后，对所设计的问卷进行信效度分析，描述统计问卷选项，分析问卷结果；最后，指出了星巴克咖啡店品牌认知度存在的主要问题，针对性给出了品牌认知度提升的相关建议。

关键词：品牌认知度 问卷调查 连锁企业 星巴克咖啡店

ABSTRACT

The coffee shop is people's daily leisure consumption often go to the Institute, has been widely distributed in the main business area of each city in our country, take chain mode is a popular mainstream coffee shop to expand the operation scale, reduce operating costs and improve operation efficiency. This paper takes Starbucks coffee shop as an example, according to the research, brand recognition problem first, elaborated the research background, significance, contents, methods and ideas; secondly, analyzes the main references and perspectives, pointed out that the content of each study are insufficient; then gives the questionnaire design principles, ideas and methods of sample selection, questionnaire; then, reliability and validity analysis of the questionnaire, descriptive statistics questionnaire options, analysis of the questionnaire results; finally, points out the main problems of Starbucks coffee shop brand awareness, targeted suggestions are proposed to enhance the brand awareness.

Key words: brand awareness; questionnaire survey; chain enterprise; Starbucks coffee shop

目 录

摘 要 I

ABSTRACT II

第一章 绪论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究意义和内容 1

1.2.1 研究意义 1

1.2.2 研究内容 1

1.3 研究方法与思路 1

1.3.1 研究方法 1

1.3.2 研究思路 1

第二章 文献综述 3

2.1品牌认知度问题的研究现状 3

2.2连锁企业的研究现状 3

2.3 星巴克咖啡问题的研究现状 4

2.4 研究述评 4

第三章 问卷设计与发放 5

3.1 问卷设计的原则 5

3.1.1 目的性原则 5

3.1.2 逻辑性原则 5

3.1.3 通俗性原则 5

3.1.4 便于处理性原则 5

3.1.5 合理的问卷长度原则 5

3.2 问卷设计的思路 5

3.3 问卷的发放 6

3.3.1 样本的选择 6

3.3.2 问卷的调查方式 6

3.3.3 问卷发放的基本情况 6

第四章 问卷数据统计与分析 7

4.1 问卷的信效度分析 7

4.4.1 问卷的信度分析 7

4.4.2 问卷的效度分析 7

4.2 问卷的描述统计 9

4.3 问卷结果分析 21

第五章 提高连锁咖啡店认知度的对策 23

5.1 面临的问题 23

5.1.1 目标消费群体不够明确 23

5.1.2 宣传推广手段不够丰富 23

5.1.3 服务质量有待继续提高 23

5.2 对策 23

5.2.1 精准定位目标消费市场 23

5.2.2 加大品牌宣传推广力度 23

5.2.3 提供有创意的特色服务 24

第六章 总结与展望 26

6.1 总结 26

6.2 展望 26

参考文献 27

致 谢 28

附 录 29

第一章 绪论

1.1 研究背景

近年来，随着国民经济发展和人民物质生活水平提升，人们普遍具有相应的经济实力和时间精力投入到休闲娱乐中，通过放松来调节紧张的学习、工作压力。咖啡店是人们日常休闲消费的常去之所，目前已广泛分布在我国各个城市的主要商业区域，到咖啡店购买相应产品已经成为广大年轻白领和商务人士生活方式的重要组成部分。

对主流咖啡店品牌而言，采取连锁模式是扩大经营规模、降低运营成本、提高经营效益的普遍选择^[1]。企业的品牌认知度越高，越能为生产经营活动带来显著客观的利润。星巴克是目前连锁咖啡店中的主流品牌，在行业发展中具有显著的代表性。

本文以星巴克咖啡店为例，通过调查问卷的形式，深入研究咖啡店品牌认知度情况，对于了解连锁咖啡店的品牌认知度现状，分析存在的主要问题，并提出针对性改进策略，具有十分重要的意义。

1.2 研究意义和内容

1.2.1 研究意义

本文的研究目的是以星巴克咖啡用户为研究对象，通过星巴克咖啡用户情况分析，研究这些用户选择星巴克咖啡的影响因素，以及星巴克咖啡存在的问题，来促进星巴克咖啡品牌认知度的进一步发展。

1.2.2 研究内容

在对星巴克咖啡用户进行调查问卷基础上，结合理论和实践，研究星巴克咖啡用户对星巴克的品牌认知度，分析星巴克品牌认知度存在的问题，并提出解决方案。

1.3 研究方法与思路

1.3.1 研究方法