1. 毕业设计（论文）的内容和要求

对乳清蛋白饮料的加工工艺进行选择，进行物料衡算和能量衡算，并对布置图进行设计及绘制。

2. 参考文献

[1]郭杨义，屈联国，林建棣.运动饮料及其选用[J].解放军体育学院学报，2005，24（2）：97-99 [2]师文添.运动饮料的生理功能及其补充方法[J].农业科技与装备,2010,7(193):31-33 [3]韩 凯.运动功能饮料的发展和展望[J].食品科技,2008,01(013):57-61 [4]师文添.运动饮料的开发[J].农产品加工#8226;学刊，2010,10（233）：85-89 [5]韩 雪，孙 冰.乳清蛋白的功能特性及应用[J].中国乳品工业，2003,31（3）：28-30 [6] Wenjing Chen，Lei Zhao. Influence of Whey Protein Drinks to Athletes: Taking Track and Field Athletes as Research Objects [J]. Food Science and Technology,2015, 9(12): 950-954 [7]安宁,刘晓松,孙茹等.乳清蛋白对增肌运动效果的影响[J].体育世界学术,2010,(5):38-39 [8] Mirian Souza Prado，D#233;bora Francielly de Oliveira,etal. Orange-flavored soft drink with the addition of isolated whey protein[J]. Acta Scientiarum. Technology, 2015, July-Sept ,425-430. [9] R Sinha,C Radha,J Prakash,P Kaul.Whey protein hydrolysate: Functional properties, nutritional quality and utilization in beverage formulation[J]. Food Chemistry,2007,101(4):1484-1491 [10]张梅超.牡蛎蛋白酶解液风味改善及其运动饮料的研制[D].山东.中国海洋大学.2014

3. 毕业设计（论文）进程安排

2017.12-2018.2 文献查阅 2018.2-2018.3 乳清蛋白饮料生产工艺的选择2018.3-2018.4 工艺计算，物料衡算和能量衡算2018.4-2018.5 布置图的设计及绘制 2018.5-2018.6 毕业设计撰写