1. 毕业设计（论文）的内容和要求

随着我经济的快速发展和生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视，食用植物油其营养价值日益受关注。

植物油主要的成分是脂肪酸，脂肪酸的组成及配比决定了植物油脂的营养价值，是评定植物油的主要指标之一。

毛细管气相色谱法是测定脂肪酸的常见方法,目前国家标准gb 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定也是采用气相色谱法。

2. 参考文献

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3. 毕业设计（论文）进程安排

2017.10～11 查阅文献、撰写开题报告、英文翻译 2017.12～2018.5 实验 2018.5～2018.6 撰写、修改毕业论文 2018.6 准备答辩