1. 毕业设计（论文）的内容和要求

《水发产品中甲醛的快速检测方法》是本实验室承担的国家食药总局食品安全快速检测技术研究项目之一。

水产品中的甲醛主要来源于两个方面，一是水产品自身所产生的本底，一种是人为添加的，特别是人为添加当属于违法行为。

快速检测方法是解决法检方法时间过长，操作繁琐，不利于现场执法的问题。

2. 参考文献

[1]姜友富，嵇正平，许春斌，等. 现场快速检测食品中甲醛方法的研究[J].江苏预防医学，2005,16（4）:72~74. [2]邱霞琴，张红琳，岳都盛，等. 蒸馏_乙酰丙酮分光光度法分析香菇内源性甲醛含量变化[J].江苏农业科学，2017,45（9）:141~143. [3]陈胜军，李来好，杨贤庆，等. 我国水产品安全风险来源与风险评估研究进展[J].食品科学，2015,36（17）:300~304. [4]黄种乾，李亚楠，高丽霞，等. 食品中甲醛分析方法研究进展[J].食品安全质量检测学报，2015,6（12）:4712~4717. [5]邵仕萍，相大鹏，韦晓群，等. 食品中甲醛的检测方法[J].职业与健康，2014,30（22）:3316~3319.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2017.10～11 查阅文献、撰写开题报告、英文翻译 2017.12～2018.4 实验 2018.4～2018.6 撰写、修改毕业论文 2018.6 准备答辩