1. 毕业设计（论文）的内容和要求

通过查阅文献，了解试验相关仪器基本操作并掌握醋酸菌固态发酵的生产工艺，熟悉醋酸菌固态发酵反应器结构、原理。

1、 掌握培养基及相关器皿的灭菌方法 2、 掌握醋酸菌固态发酵制备流程及具体操作方法 3、 掌握醋酸理化指标及香味物质组分的测试方法 4、学会运用Origin等软件处理实验数据 5、学会醋酸菌固态发酵反应器操作及设计原理

2. 参考文献

[1]固态发酵食醋新工艺的研究 李彦杰(河南省商业科学研究所 450002) [2]天津轻工业学院编.食品分析,中国轻工出版社、1994.112#8212;114 [3]李宏强,陈洪章.固态发酵的参数周期变化及对微生物发酵的影响[J].生物工程学报, 2005, 21(3): 440-445. [4]现代固态发酵技术工艺、设备及应用研究进展 李浪,杨旭,薛永亮 [5]固态发酵新技术与反应器的研究进展[J]. 饲料工业, 2003, 24(8): 43-47吴其飞,黄达明,陆建明,等 [6]MitchellDA,KriegerN,BerovicM.Solid State Fermentation Bioreactors[M] .[S.l.] :Springer, 2006:96. [7]KrishnaC, PandeyA, MohandasA. Microbial phytases.Concise Encyclopedia on Bioresource Technology[M] . [ S.l.] :Haworth Press, 2004:569-576. [8]SanchezOJ,CardonaCA.Trends in biotechnological production of fuel ethanol from different feed stocks[ J] .BioresourTechnol,2008, 99:5270-5295. [9] luyemiFB, HanafiM M, RadziahO, etal.Fungal solid state culture of palmkermelcake[ J] . Bioresource Technology, 2006, 97:477-482 [10] ZanichelliD, CarloniF, Hasanaji, Eetal. Production of Ethanol by an Integrated valorization of olive oil by products[J] .EnvronSciPollutRes, 2007, 14:5-6. [11] Amin, Sarmidi.Review on biofuel oil and gas production processes from microalgae[ J] .Energy Conversion＆ Management, 2009, 50(7):1834#8211; 1840. [12] SaravananT, MuthusamyM, MarimuthuT. Development of integrated approach to manage the fusarial wilt of banana[J] .Crop Protect,2003, 22:1117-1123. [13] ZhangSS, YangXM, HuangQW, etal.Effect of application of amino acid fertilizer On biological properties of cucumber plants and soil microorganisms under continuousmono-cropping[ J] .Acta Pedol Sin, 2007,44(4):689-694. [14] PengF, WangY, SunF, etal.A novel li popeptide produced by a Pacific Ocean deep sea bacterium,RhodococcusspTW53 [ J] .Journal of Applied Microbiology, 2008, 105 (3):698-705 [15] ZouboulisAL, ChaiXL, KatsoyiannisIA.The application of bioflocculant for the removal of humic Acids from stabilized landfill leachates[ J] .Journal of Environmental Management,2004, 70:35-41.

3. 毕业设计（论文）进程安排

1.3～1.13 完成开题报告及指定英文文献翻译 1.13～4.15 制定实验方案并进行实验操作 4.16～5.25 进行实验总结并优化实验过程操作 5.26～6.10 进行毕业论文撰写工作 6.11～6.15 制作答辩PPT，准备答辩