1.1蒲公英研究概况

蒲公英Taraxacum officinale，别名蒲公草、黄花地丁、黄花三七、婆婆丁等,是菊科舌状花亚科多年生草本植物,叶可食用, 它是中医临床常用的中草药,有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、健胃消炎、保肝利胆等功效。研究发现,蒲公英有抗菌、抗突变、抑瘤、抗氧化等多种药理作用,并能提高机体免疫性,对抗环磷酰胺引发的DNA损伤。蒲公英中含有多糖类、三萜类、黄酮类、甾醇类和香豆精类等化学成分，据报道蒲公英中多糖类占其干重 30% ～ 50% ，含量丰富，已发现的有葡萄糖、果糖、蔗糖、菊糖等; 叶尔达#8226;吐尔孙别克等用苯酚-硫酸法测得蒲公英根、叶、花 中 多 糖 含 量 分 别 为 50% 、10.88% 、36.43% ，其中蒲公英根的多糖含量最高。

1.1.1蒲公英的营养价值

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和c及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿

1.1.2蒲公英多糖的药理活性研究

蒲公英根部富含多糖,多糖对细胞免疫和体液免疫功能具有良好的促进作用蒲公英多糖是蒲公英植物的提取物之一，也是蒲公英主要活性成分之一；研究表明蒲公英多糖在抗菌、抗氧化、增强机体免疫力、抗肿瘤、抗突变、抗疲劳及内分泌调节方面具有一定作用。

1.2蒲公英多糖脱色研究