文 献 综 述 1 L-鸟氨酸的功能应用及制备 L-鸟氨酸（L-ornithine，L-Orn）最早发现于 1877 年，由于其首次在鸟类尿液的相关水解物中被发现，故而得名。

L-鸟氨酸是一种重要的非蛋白质氨基酸，其虽不直接参与蛋白质的结构组成，但却在生物机体内起到相当重要的生理作用。

L-鸟氨酸是多种重要氨基酸合成的前体，其中包括瓜氨酸、脯氨酸等。

在动物体内，L-鸟氨酸是尿素循环的重要中间代谢产物，在动物肝脏内，通过尿素循环可以将体内多余的氨排出体外，防止发生氨中毒，因此鸟氨酸具有保护肝脏、治疗肝病的作用。

因L-鸟氨酸具有多种多样的生理功能，其在工业生产中受到越来越多的重视。

L-鸟氨酸属于碱性氨基酸，学名为2，5-二氨基戊酸，其虽不属于20种常见的氨基酸，但在尿素循环和脯氨酸、瓜氨酸等氨基酸的合成代谢中有着不可替代的作用。

随着相关研究的不断深入，L-鸟氨酸被证实有着广泛的生理功能，被广泛应用于在医药以及健康营养品的开发中。

L-鸟氨酸被证实的生理功能主要集中在以下三个方面： (1) 鸟氨酸是很好的临床营养剂，如相关药品鸟氨酸α-酮戊二酸盐可以用于烧伤与外伤的恢复； (2) 鸟氨酸可以降低异常氨态氮浓度参与肝脏解毒过程，有效促进肝脏疾病治疗与对肝脏保护。

商品化的产品有德国Merz Pharma的博雅思(天门冬氨酸鸟氨酸注射剂)以及国产瑞甘(天门冬氨酸鸟氨酸颗粒剂)，这两种药物被广泛应用于临床肝硬化、肝性脑病以及高血氨症的治疗中； (3) 鸟氨酸可以促进类胰岛素生长因子-1以及生长激素的合成，促进包括能量代谢在内的基础代谢，在结合运动的情况下补充鸟氨酸可以减少脂肪堆积，增强体力与肌肉形成，相关产品有美国大众营养公司GNC系列鸟氨酸营养强化剂。

除了本身的广泛生理功能外，正如前文所述的被广泛应用于生产生活各个方面的氨基酸衍生物一样，鸟氨酸的相关衍生物也有着积极重要的市场潜力。