1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 一、课题研究背景 1.酿酒酵母的抗逆机制 酿酒酵母是人们最为熟悉的一类酵母菌,它具有生长速度快,营养要求简单,便于工业化大规模培养等优点,是世界公认的安全菌株。

它生存于多种环境中,其中包括了各种应激环境,如高渗、高温、高乙醇等,为了抵御这些恶劣环境,酿酒酵母细胞经过长期的自然选择形成多种快速应激调节机制。

如对某些营养物质、代谢产物(如糖、乙醇等)的过量存在或其他环境胁迫因素(如渗透压、温度、ph等)的适应性和耐受性等。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、解决的问题： 1.基因敲除盒的构建与验证引物的设计 2。

转化方法的确定 二、采用的手段： 根据文献设计出构建敲除盒的引物，并通过验证引物验证。