1. 研究目的与意义（文献综述）

腐乳废水主要来源于泡豆水、浆渣分离水、压豆腐水、腌胚水和各种工艺容器的洗涤水、地面冲洗水、洗瓶水、杀菌后的热水、冷却水等以及在生产过程中发生破碎、跳盖导致产品报废等产生的废水。废水含有大量水溶性非蛋白氮、水苏糖、棉籽糖、水溶合性维生素矿物质及异黄酮等色素物质。由于腐乳厂污水当中含有这些污染物，要是不经过处理达标而直接排放，将会造成水体严重污染，所以进行腐乳废水处理的设计是十分有必要的。

目前对于处理像腐乳废水这种高浓度有机废水，有多种可行的方法。如物理化学法、生物学处理方法、催化氧化处理法。物理化学处理方法主要以光化学混凝法、氧化吸附法、焚烧法等为代表；生物学处理方法按参与作用的微生物种类和供氧情况可分为好氧法和厌氧法两大类，好氧生物法一般用于处理低浓度有机废水，但近年来有人研制出一些高效的好氧生物处理工艺，可用于处理高浓度有机废水，如深井曝气和好氧流化床等，在特定的条件下如场地面积小，可以考虑应用深井曝气法，某些含有抑制厌氧菌物质的废水，可采用高效好氧处理装置；厌氧生物处理法是利用兼性厌氧菌和专性厌氧 菌来降解有机物，大分子的有机物首先被水解成低分子化合物,然后被转化成CH4和CO2等。自20世纪70年代以来,我国在研究和开发处理高浓度有机废水的厌氧水解、厌氧消化技术方面取得了显著成绩,其优点是运行费用低。厌氧水解法、厌氧接触法、厌氧生物滤池、升流式厌氧污泥床、厌氧流化床等已被广泛用于处理高浓度有机废水。

2. 研究的基本内容与方案

腐乳废水具有水量大、有机污染物含量高、偏酸性、总悬浮固体含量高等特点，属难处理的工业废水之一，废水中不但含有水溶性非蛋白氨，水酥糖，棉籽糖等寡聚糖以及水溶性矿物质等，而且还含有异黄酮色素物。目前用于腐乳废水处理的主要方法是生化法，而废水处理中的预处理主要是为了改善废水水质，去除悬浮物及可直接沉降的杂质，调节废水水质及水量、降低废水温度等，提高废水处理的整体效果，确保整个处理系统的稳定性。因此设计当中必须要用生物处理方法才可以去除其中的难降解有机物。

本次设计的目标是出水水质要求：cod≤200 mg/l，bod₅≤100mg/l,ss≤150mg/l, 色度≤80,ph=6—9。能使出水水质能达到国家污水综合排放标准（gb8979-1996)中的二级排放标准。

在处理腐乳废水过程中，比较合适的处理方法是废水首先应经过初级的预处理，再经调节沉淀池去除废水中的约60%左右的悬浮物（ss），最后进行厌氧和好氧处理，这样就可以达标排放。而污泥则需要进行浓缩和脱水等处理，之后即可进行其他相应处理。

3. 研究计划与安排

第3周：查阅相关文献资料，明确研究内容，完成英文翻译；

第4－5周：查阅并收集与论文相关的资料，确定方案，完成开题报告；

第6－12周：完成设计，完成毕业论文初稿；

4. 参考文献（12篇以上）

[1] 李吉玉,魏东,朱继光,杨志才．uasb一生物接触氧化工艺处理制药废水实例 [j]．环境污染与防治,2014(10):103-105．

[2] 高廷耀,顾国维.水污染控制工程（下）.第三版. 北京:高等教育出版社,2015.

[3] 丁昌福,熊庆明,张萍1uasb - sbr 工艺处理啤酒废水的工程实践[j ] . 桂林工学院学报,2002 ,22 (3) :23 -261