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1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

前言是论文的开头部分，一般包括以下内容：研究工作的目的，要解决的问题及主要观点；研究工作的背景及已有文献的综述；研究设想、方法和手段、实验设计、研究工作的界限和规模；本研究预期的成果和意义。

要求写的简明扼要，文字以1000字左右为宜。

方案拟定1.通过图书馆数据库收集资料、查阅相关文献，获取论文研究需要的文献综述和理论知识等方面的信息；2. 选择并组织相关材料，在研究材料的基础上，深入全面的理解等相关基础理论，了解国内外对于酒店餐饮成本控制理论运用的研究进展。

2. 参考文献（不低于12篇）

【1】 马毅鑫.国内酒店一线员工流失研究-以上海某皇冠假日酒店为例【J】.人才资源开发,2015(10):81-82.【2】 匡家庆.基于和谐管理的酒店留人策略【J】扬州大学烹饪学报,2008,25(04):41-46.【3】 李婉宁.浅析酒店人才流失现象原因及对策探讨【J】.西部皮革，2016，38(24):168.【4】 朱超龙.议酒店行业人员流失现象及对策【J】.现代交际，2013(01)：30【5】薛琳琳.酒店员工流失率过高的原因及对策分析【J】.时代金融，2015(11):201-202.【6】 柳红波.基于访谈法的星级酒店员工流失原因及应对策略以上海H大酒店为例【J】.乐山师范学院学报，2016，31(04):50-54 66.【7】 李春雨.酒店人才流失的原因及对策分析【J】.经济研究导刊，2017（16）：118-119.【8】 孙凤爽.论酒店人才流失的原因【J】.西部皮革，2016，38(24):172【9】 王晶莹，谷越.员工流失率对酒店的影响及其对策【J】.经济研究导刊，2011（08）：8-10.【10】曹瑞琴.稳定酒店员工队伍的几点思考[J].现代经济信息，2008（04）：128-129.【11】Sarah J Newman,Jiali Ye,Carolyn J. Leep. Workforce Turnover at Local Health Departments[J]. American Journal of Preventive Medicine,2014,47(5).【12】Karl Brandmeir,Seyhmus Baloglu. Linking Employee Turnover to Casino Restaurant Performance[J]. Journal of Foodservice Business Research,2005,7(2).