全文总字数：2019字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：综述桑葚及桑葚籽的主要保健成分、各成分生物功能、桑葚籽蛋白的提取方法与应用领域，开发现状等，以及本课题研究的主要内容、目的和意义。

（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：桑葚籽主要营养成分分析；桑葚籽蛋白脱脂工艺；桑葚籽蛋白超声辅助碱提酸沉法提取单因素试验；桑葚籽蛋白响应面优化设计；桑葚籽蛋白的氨基酸组成分析。

（3）实验数据采集与处理：实验数据的分析处理主要包括，索氏提取法测定脂肪，考马斯亮蓝法测定蛋白提取率、以液料比、提取温度、ph、超声波提取时间及超声波功率为考察因素，蛋白溶出量为考核指标，通过响应面设计优化提取工艺；氨基酸自动分析仪测定桑葚籽蛋白氨基酸组成。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] yuting li, tao bao, wei chen. comparison of the protective effect ofblack and white mulberry against ethyl carbamate-induced cytotoxicity andoxidative damage. food chemistry, 2018, 243(15): 65-73

[2]tao bao, yang xu, vemana gowd. systematicstudy on phytochemicals and antioxidant activity of some new and commonmulberry cultivars in china. journal of functional foods. 2016, 25: 537-547.

[3] merve tomas, gamze toydemir, dilekboyacioglu.he effects of juice processing on black mulberry antioxidants. food chemistry, 2015, 186(1): 277-284.