论文总字数：20762字

摘 要

食品是民生的根源，食品安全问题既对人们的身心健康造成很大的危害，还使得我国的经济也因此受到很大的影响。我国的食品安全预警体系建设从2003年至今，国家都在不断推进相关制度体系的落实，虽然近几年在这方面取得了一定的成效，但仍旧存在不少问题需要改进。从如此高发的食品安全事故中我们可以看出，当前工作的重中之重在于建设预防发生的科学预警体系。各国对食品安全问题都非常重视，不仅在政策上不断进行探索，学术界的理论研究也在不断深入。

本文通过查阅可用的文献期刊，综合梳理国内专家和学者的研究成果，从政府等参与主体以及风险预警信息交流方面进行研究。在与国外的比较下，阐述国内食品安全风险预警的现状，认真剖析我国在预警体系建设过程中存在的不足之处。通过借鉴欧盟、美国、英国、日本几个国家的经验，提出一些科学可行的建议，进一步完善我国食品安全风险预警体系，从而有效降低食品安全问题突发的频率。

关键词: 食品安全 预警体系 风险分析

Comparison of food safety risk early warning systems at home and abroad and Its Enlightenment to China

Abstract

Food is the source of livelihood of the people, but in recent years the exposure of many food safety issues, not only cause great harm to people's physical and mental health, but also making China's economy and therefore be greatly affected. Construction of Food security early warning system in China from 2003 to date, countries have continuously push forward the implementation of relevant institutional system, although in recent years has achieved some success in this regard, but still there are many problems need to be improved. From such a high incidence of food safety incidents, we can see that the top priority of the current work is scientific early warning system to prevent the occurrence of the building. States on food safety issues very seriously, not only in terms of policy continues to explore the theoretical academic research are deepening.

Through literature review journals available, in comparison with foreign countries to explain the status of domestic food safety risk warning, serious analysis of the inadequacies of existing early warning system in the construction process. By drawing on the experience of several countries of the European Union, the United States, Britain, Japan, proposes a number of scientific and feasible proposals to further improve the food safety risk warning system of our country, thus effectively reducing the frequency of food safety emergencies.

Key words: Food Safety; Early warning system; risk analysis

目录

摘要 I

Abstract II

一、绪论 1

（一）研究背景 1

（二）研究意义 2

（三）研究现状和评述 2

（四）研究思路 6

二、食品安全风险预警体系的内涵及表现 7

（一）食品安全风险预警体系的内涵 7

（二）食品安全预警系统的功能 7

（三）食品风险预警机制的必要性 8

三、国内外食品安全风险预警体系的比较 9

（一）我国的比较劣势 9

1.风险评估机构含依附性 9

2.相关法律法规不完善 10

3.风险认知不高 11

4.风险警示制度欠缺 12

5.技术的落后 13

6.专业队伍建设薄弱 13

（二）我国的比较优势 14

1.构建风险交流机制 14

2.网络媒体参与 15

3.政府宣传范围广 15

四、对我国食品安全风险预警的启示 16

（一）成立独立的风险评估机构 16

（二）培养优秀人才 16

（三）提高预警技术 17

（四）完善预警制度 17

（五）建立高效透明的信息发布制度 17

（六）凝聚全社会共同参与合力 18

1.公众参与 18

2.企业参与 18

结语 19

参考文献 20

致谢 23

一、绪论

（一）研究背景

事件一：“假酒事件”。2010年12月，河北省昌黎县的一些葡萄酒生产商使用酒精，添加剂，调味剂和色素制造假冒葡萄酒，其中一些甚至没有一点纯天然的葡萄汁。之后，制造商在国内外贴上各种葡萄酒标签，假冒高级的葡萄酒进行销售。得知这一情况之后，国家质检局立刻派出相关人员，对当地的调查和处罚情况进行督导。

事件二：“染色馒头事件”。2011年4月，上海浦东区的某个超市出售的即食馒头来源于同家供货商，这些染色馒头被任意更改生产日期，通过回收过期馒头，在这些馒头上加防腐剂和着色剂，过多食用二次加工的馒头对人体会有很多潜在伤害。

事件三：“酒精混合事件”。2012年8月，有媒体猜测在古井贡酒中报中被揭示的大额酒品采购存在真假混合问题。该公司回应称古井贡酒除了少部分的低端酒会有这样的现象，但是大部分的其他产品是没有问题的。

即使科技的进步也还是抵挡不住食品事故时常发生的脚步，这几年的“加工食品”层出不穷，市场上的各种新奇“食品”出现在人们眼前，让人们措手不及，来不及防备。

请支付后下载全文，论文总字数：20762字