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1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

一、开题报告要求 研究的目的与意义、国内外同类研究的综述、课题研究的内容、研究方法、研究计划等。

研究内容：

（1）橘皮果胶的成分分析及性质初探；

（2）商品果胶酶的各酶组分酶活测定；

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] 顾红燕, 齐鸿雁, 张洪勋. 高大毛霉制取果胶酶发酵条件实验[j]. 过程工程学报, 2002, 2(3): 252-256..

[2] 李学红, 马庆一, 张昱, 等. 果胶酶解液抑菌性能的研究[j]. 食品工业科技, 2003, 24(1): 51-53.

[3] 高必答, 真菌果胶酶的分子生物学研究进展. 生物工程进展, 2000, 20(6): 14-18.