全文总字数：2583字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：综述利马豆研究进展，包括主要酚类物质的种类以及生物活性，分析利马豆加工利用前景，提出利马豆开发利用需要解决的问题，同时说明本研究的目的意义。

（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：利马豆中游离酚和结合酚的测定，以及抗氧化活性测定，同时测定利马豆游离酚和结合酚单体组成，揭示利马豆酚类物质和抗氧化活性的关系，为利马豆开发提供新的途径。

（3）实验数据采集与处理：实验数据的分析处理主要包括：总酚采用folin-ciocalteu法测定；抗氧化活性以dpph和abts自由基清除能力表示，结果以trolx计；游离酚、游离缩合酚和结合酚中的单体采用hplc测定。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1]孙妍, 徐士清. 外引菜豆新品种矮生美国利马豆. 蔬菜. 2007(03):10.

[2]张德纯. 莱豆. 中国蔬菜. 2009(11):15.

[3]杜双奎, 杨红丹, 于修烛, 李志西. 食用豆粉功能特性与糊化特性. 中国食品学报. 2011(02):77-86.