论文总字数：21363字

摘 要

随着网络的日益发达，生活节奏逐渐加快，移动订餐也被越来越多的人所接受，而这其中青少年成为了主流消费者，在此情况下，基于移动订餐的校园食品安全监管就成为了人们普遍关注的问题。

论文运用理论和实证分析方法。对校园移动订餐食品安全问题展开研究.主要研究内容包括以下几个方面。

首先，分析了国内外移动订餐的研究现状。

第三章。从校园移动订餐的发展现状切入，讨论其面临的食品安全问题。

第四章。使用问卷调查法，以大学生为样本，对大学生使用移动订餐的情况、身边的食品安全问题以及对此的态度以及建议等方面进行调查.调查结果表明。校园移动订餐存在不少问题，需要相应的解决办法，尤其是需要加强监管力度。

第五章。基于调查数据结果。运用移动订餐典型案例进行了深入分析.进而提出了改进校园移动订餐的相应建议。

第六章。对论文的主要结论进行了总结。并提出了今后的研究方向。

关键词：移动订餐 校园 食品安全问题

Research on campus food safety supervision mechanism based on mobile reservation

Abstract

As the Internet increasingly developed，the pace of life gradually speeding up ，mobile ordering is also accepted by more and more people，and the youth has become a mainstream consumer，in this case，the mobile ordering food safety supervision based on campus has become a widespread concern.

The thesis uses theoretical and empirical analysis methods to study the food safety problem of campus mobile ordering food. The main research contents include the following aspects.

First of all，this paper analyzes the current situation of domestic and international research on mobile ordering.

The third chapter，from the current situation of campus mobile ordering，cut into the discussion of the food safety problems faced by it.

The fourth chapter using the method of questionnaire survey，with college students as samples of college students using mobile ordering，food safety problems around and this attitude and other aspects of the investigation. The survey results show that campus mobile ordering has many problems，need the corresponding solutions，especially the need to strengthen supervision.

The fifth chapter，based on the results of the survey data，makes a thorough analysis of typical cases of mobile reservation，and then puts forward some suggestions to improve the campus mobile reservation.

In the sixth chapter，the main conclusions of the thesis are summarized and the future research directions are proposed.

Key words: mobile reservation; campus; food safety issues

目 录

第一章 导论 1

1.1 论文研究背景 1

1.2论文研究的目的和意义 1

1.3 国内外研究综述 1

1.4论文研究方法 4

1.5论文研究内容 4

第二章 校园移动订餐发展概述 5

2.1 国内外校园移动订餐现状 5

2.1.1 国外校园移动订餐现状 5

2.1.2 国内校园移动订餐现状 6

2.2 国内外移动订餐的差异 7

2.3 校园移动订餐的概述 8

2.4校园移动订餐的特点 8

第三章 校园移动订餐食品安全的现状分析 9

3.1 校园移动订餐食品安全的发展现状 9

3.2 校园移动订餐食品安全面临的问题 9

第四章 校园移动订餐食品安全的问卷调查 12

4.1 调查问卷的设计与发放 12

4.1.1 调查目的 12

4.1.2 发放与回收 12

4.2 调查结果的统计分析 13

4.2.1 被调查者的基本特征分析 13

4.2.2 被调查者使用移动订餐的行为分析 14

4.2.3 被调查者在面对食品安全问题时的看法分析 16

第五章 提高校园移动订餐食品安全的对策建议 18

5.1 校园移动订餐食品安全案例分析 18

5.2 相关对策建议 19

第六章 总结与展望 21

6.1 总结 21

6.2 展望 21

参考文献 22

附录 24

致谢 30

第一章 导论

1.1 论文研究背景

伴随着最近几年网络科技水平发展速度加快，人们对于消费方式的选择逐渐迈向多元化，而随之一起提高的还有对于生活质量的要求。无需自己外出，只要使用电脑或手机，就可以舒适地享受各类美食，这种订餐模式逐渐成为大学生的就餐首选。虽然移动订餐方便了大学生平时的就餐选择，但是移动订餐食品的质量等问题，仍然是家长及老师关注的焦点。民以食为天，一日三餐必不可少，作为现在日益流行的移动订餐，它的安全的问题也就顺理成章地成为大家关注的焦点；而作为祖国未来希望的大学生，饮食的安全情况则要更加重视。

所以，在当前社会环境形式下，从食品安全出发，探究校园移动订餐的食品安全监管机制，进而提出解决方案以保障食品安全，完善监管机制已然成为了一项艰巨的任务。

1.2论文研究的目的和意义

基于当前社会上移动订餐食品安全隐患较多的情况考虑，校园移动订餐食品状况令人担忧，已经引起老师与学生家长的重视。在此形势下，获得消费者的信任，提升移动订餐商家的信任度与移动订餐食品安全监管水平，已然成为刻不容缓的任务之一。通过对校园移动订餐食品安全的研究，能够帮助消费者更好的了解商家的产品质量，从而帮助消费者更好地做出消费选择，放心消费；帮助企业很好地认识到在自身发展中所存在的不足，及时加以改正。一系列的数理研究也能够发现消费者受产品质量等因素的影响程度，通过对各因素对信任的作用机理的研究分析，提出提升食品安全监管以及解决食品安全问题的若干策略。

1.3 国内外研究综述

目前，国内外的许多学者都对移动订餐行业做过不同程度、不同层次的研究，这其中既有对消费者自己安全意识的研究，也有对企业食品安全的研究，包括很多不同的食品安全监管机制。

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