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摘 要

本文首先对聚谷氨酸和透明质酸的结构、合成方法和应用进行了介绍，并着重介绍了聚谷氨酸和透明质酸的性质，包括其理化性质、保湿性能和降解性能。通过实验，对比聚谷氨酸和透明质酸的保湿性能，利用皮肤水分测试仪分别对涂抹聚谷氨酸和透明质酸的测试者皮肤表面的水分进行测试。之后研究探讨聚谷氨酸和透明质酸的自然降解性能，分别制备聚谷氨酸和透明质酸的水凝胶，并测量其失重率。最后研究探讨聚谷氨酸和透明质酸对人体皮肤安全性的影响，是否出现皮肤不良反应，如红斑、水肿等。实验证明，聚谷氨酸和透明质酸作为天然的高分子聚合物，都具有非常优越的保湿性能、良好的生物降解性能以及极佳的皮肤反应安全性。但通过实验对比，聚谷氨酸的保湿性和降解性都相较于透明质酸更加优越。

关键词：聚谷氨酸；透明质酸；保湿性能；降解性能；安全性

The Safety evaluation of hyaluronic acid and poly glutamic acid

Abstract

First, this article to the poly glutamic acid and the structure, synthesis methods and application of hyaluronic acid are introduced, and emphatically introduces the properties of poly glutamic acid and hyaluronic acid, including its physical and chemical properties and moisturizing properties. Through the experiment, the contrast of glutamic acid and hyaluronic acid moisturizing properties, use the skin moisture tester respectively after every once in a while to daub poly glutamic acid and hyaluronic acid test on the surface of the skin moisture test. After study to investigate the biodegradability of poly glutamic acid and hyaluronic acid, respectively, the preparation of poly glutamic acid and hyaluronic acid hydrogel, and measured the weightlessness rate. Finally，research poly glutamic acid and hyaluronic acid effect on the safety of human skin, whether any skin reactions, such as erythema, edema, etc. Its experimental results, poly glutamic acid and hyaluronic acid as a natural polymer, has very excellent moisturizing performance, good biodegradability and safety, excellent skin reaction but experiment contrast, the performance of poly glutamic acid are more superior in comparison with hyaluronic acid.

Key Words: poly glutamic acid; hyaluronic acid; moisturizing property; degradation property;safety

目 录

摘要 I

Abstract II

第一章 前言 1

1.1 聚谷氨酸 1

1.1.1聚谷氨酸的由来 1

1.1.2 聚谷氨酸的制备方法 1

1.1.3 聚谷氨酸的理化性质 2

1.1.4 聚谷氨酸的应用 2

1.2 透明质酸 3

1.2.1 透明质酸的制备方法 3

1.2.2 透明质酸的理化性质 4

1.2.3 透明质酸的主要功能 4

1.2.4 透明质酸的应用 4

1.3 本课题研究内容 5

第二章 理论部分 6

2.1保湿原理 6

2.1.1 聚谷氨酸的保湿性能 6

2.1.2 透明质酸的保湿性能 6

2.2 水凝胶制备原理 6

2.2.1 聚谷氨酸水凝胶的制备方法及原理 6

2.2.2透明质酸水凝胶的制备方法及原理 8

第三章 实验部分 9

3.1 主要试剂与仪器 9

3.2 保湿功效评价 9

3.3 水凝胶生物降解性能评价 10

3.4 安全性评价 10

第四章 讨论结论 12

4.1 聚谷氨酸和透明质酸的保湿功效对比 12

4.2 水凝胶自然降解性比较 14

4.3 聚谷氨酸和透明质酸安全性比较 15

结 语 17

参考文献 18

致 谢 21

第一章 前言

1.1 聚谷氨酸

聚谷氨酸（γ-PGA）又称纳豆胶，它是一种利用微生物发酵的方法所制成的不含生物毒性、易溶于水且降解性良好的高分子聚合物。聚谷氨酸是第一次在发酵豆即纳豆中被大家发现的一种很粘的物质，粘性是由于其特殊的的阴离子电荷性，具有促进矿物质吸收的作用。聚谷氨酸是靠酰胺键把α-胺基和γ-羧基聚合而成的，它的分子量比较大，有时候可以达到2百万道尔顿。γ-聚谷氨酸立体旋光结构有三种：右旋光γ-聚谷氨酸、左旋光γ-聚谷氨酸和右或左旋光γ-聚谷氨酸，这三种统称为γ-聚谷氨酸。γ-PGA具备的非常强的保持水分的能力归功于其特殊的分子结构。现已证实，聚谷氨酸保持水分不散失的能力远远高于透明质酸的几十倍甚至几百倍，在护肤类化妆品中添加聚谷氨酸能有效直接提高皮肤的保湿锁水功效以促进皮肤健康。

1.1.1聚谷氨酸的由来

1937年Ivanovics首次发现了γ-聚谷氨酸。1942年Bovarnick等人发现了可以在培养基中培养聚谷氨酸的办法。γ–PGA的粘性很好，追溯其来源是组成纳豆胶体的重要部份，在某种程度上可以促成矿物质吸收。日本人日常膳食中常常食用的纳豆是由传统黄豆发酵而来，但纳豆比黄豆本身具有更加丰富的营养成分，如维生素B族、E族、K族等和分子蛋白质或者氨基酸以及促进消化作用的酶，更有能改善人体健康水平的血栓分解酵素(Nattokinase)、特殊多糖(Levan)、以及γ–聚谷氨酸(γ–PGA)等，这些营养物质能提高人体健康水平，所以近年来纳豆作为一种营养补充物深受欢迎。

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