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摘 要

薛荔在我国的药用历史久远，其籽和花被中富含多糖类物质，是较好的果胶资源，本研究采用低温水提法从薛荔籽中提取多糖，对其提取和纯化工艺进行了实验，并初步探讨薛荔多糖体外抗氧化的活性。主要研究内容如下：

1）通过比较不同的料液比和提取温度等提取参数，结果表明当料液比 1:25、提取温度 60℃、提取时间 30min时，薛荔多糖的提取率最高，并对提取的薛荔多糖采用硅藻土脱色、Sevag法脱蛋白、透析处理，获得精制多糖（FPP）。

2）薛荔多糖FPP经 DEAE-cellulose 阴离子交换柱梯度洗脱，分离得到两个组分：FPP-1、FPP-2。

3）采用水溶性抗坏血酸为对照样，研究了薛荔多糖分离获得两个组分FPP-1、FPP-2的体外抗氧化活性，结果显示薛荔多糖FPP-1的抗氧化活性较高，且对DPPH·清除率与Vc相当。

关键词：薛荔多糖 提取纯化 抗氧化 DPPH

Extraction, Purification and Free Radical Scavenging

Activity of Polysaccharides from Ficus pumila

ABSTRACT

Ficus pumila has a long history of medicinal purposes in China. They are good resources Pectin, and they are of higher Potential value in nutrient and medical. In this Paper, the Pectin from Ficus Pumila was Prepared by low-temperature water extract method, and its purification and antioxidant activity of the polysaccharides were in our research. The chief results are showed as follows:

1) By comparing the extraction parameters of solid-liquid ratio and the extraction temperature,it suggests when parameters are following as solid-liquid ratio of 1:25，temperature of 60℃ and time of 30 minutes,the extraction rate of Ficus pumila is the highests.The polysaccharides was discolored by polyamide, removed protein by Sevag way and dialyzed to obtain pure polysaccharides FPP.

2) By DEAE-cellulose column chromatography, FPP was isolated into two fractionates, namely FPP-1 and FPP-2.

3) Ascorbic acid was used as positive control and the free radical scavenging activity of FPP-1 and FPP-2 were evaluated by determining the discoloration of the DPPH radicals in the Fenton reaction.The results show that the higher antioxidant activity of the FPP-1 and the scavenging rate of DPPH is equivalent to Vc.

Keyword: Ficus pumila; polysaccharides; isolation; free radical; DPPH

目 录

摘 要 I

ABSTRACT II

第一章 文献综述 1

1.1 多糖生物活性的研究 1

1.1.1抗衰老作用 1

1.1.3降血糖作用 2

1.1.4 抗肿瘤作用 2

1.1.5 其它药理作用 3

1.2多糖的应用 3

1.3 薛荔果胶的研究 3

1.3.1果胶的概念 3

1.3.2果胶抗氧化机理研究概况^[15] 4

1.3.3薛荔生物活性研究 4

1.4 本实验的研究意义 5

第二章 薛荔多糖的提取和纯化 6

2.1实验材料和设备 6

2.1.1 实验原料 6

2.1.2 实验试剂 6

2.2实验方法 7

2.2.1 薛荔多糖分离纯化流程 7

2.2.2 薛荔多糖提取工艺 7

2.2.3 脱色剂的确定 7

2.2.4 Sevag法除蛋白 7

2.2.5 透析 8

2.2.6 色谱法纯化分级 8

2.2.7 总糖含量测定 8

2.3 结果与讨论 9

2.3.1 薛荔多糖提取条件 9

2.3.2 多糖的纯化结果 10

第三章 薛荔多糖对DPPH自由基的清除作用 11

3.1 实验材料和设备 11

3.1.1实验材料 11

3.1.2 实验仪器 11

3.2实验方法 12

3.2.1 DPPH法测定抗氧化活性 12

3.2.2 清除DPPH自由基能力的测定步骤 13

3.3 结果与讨论 13

3.3.1 DPPH溶液浓度与吸光值关系 13

3.3.2 薛荔多糖与维生素C对DPPH自由基清除率的比较 13

第四章 结论与展望 14

4.1 结论 14

4.2 工作展望 14

参考文献 15

致谢...................................................................................................................17

第一章 文献综述

多糖(polysaccharides)又称为多聚糖，是存在于动物细胞膜、高等植物和微生物细胞壁中的天然高分子化合物，由十多个到上万个单糖通过糖苷键连接而成。早期人们对多糖的研究只注意到它是细胞的组成成分及能源物质，直至20 世纪50～60年代才作为药物而引起医药界的广泛关注。近年随着分子生物学和分析新技术的高速发展，多糖在结构、生物活性上的研究取得了较大的突破，使得其开发和利用研究日益活跃。其中真菌多糖和植物多糖的研究更是成为人们关注的焦点，富含(1→3)葡聚糖的香菇多糖、灵芝多糖等已被投入临床应用。

1.1 多糖生物活性的研究

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