The Korean folk food packaging design and development strategy

Abstract:

at present, the development of Chinas Korean folk food contrasts the strengths and weakness, product packaging design

Of Chinese Korean folk food packaging decoration design, only keep the value of mining and utilization of folk culture, seize the regional characteristics, folk characteristics, the pursuit of innovation, quality, and the development of folk food to trough as soon as possible, opening up new folk food brands with the characteristic of yanbian region, yanbian folk food products and the development of the folk culture integration mode. Only in this way, will be conducive to the protection of the yanbian Korean Tibetan folk culture resources and inheritance, and the formation of effective folk food industry new economic growth point.

Key words:

Chinese Korean food culture folk food packaging design

One, the origin and development of Chinese Korean folk food culture

1, Chinese Korean characteristic folk culture origin

'China is a nation to move in, since the middle of the 19th century, due to several years of famine in north Korea, together with government heavy surtaxes, victims were crossing the tumen river, the yalu river, a large number of migrating to Chinas northeast border areas, agriculture and live here. A large number of immigrants in Chinas unique geographical and historical environment, after a long period of production, living, and gradually formed a keep both inherent national tradition and the basic characteristics, and combine the Chinese color of new national community, Chinese Korean. In 1952, our country in the Korean nationality has the largest population, the largest concentration of yanbian area in jilin province has set up a national autonomous administration, yanbian Korean autonomous prefecture, from now on Korean has become an important member of the big family of Chinese nations'.

Korean as a member of the family of the Chinese nation, both inherit and carry forward the tradition of their own culture, keep the ethnic way of life in the fine tradition and style, and live together with other ethnic brothers, in the process of common development, actively learn from the excellent culture of surrounding ethnic brothers, to meet with Chinese national features of the new way of life, so as to construct the both and the culture of the Korean peninsula has certain difference, cultural difference and other ethnic brothers in China life of Korean culture with Chinese characteristics, the overall characteristics and roughly embodied in simple and original culture with Chinese characteristics, regional differences, compound and compatibility, etc.

'Folk customs is the embodiment of the national life, and on the basis of different ethnic groups living space and a place to distinguish,' the different wind in different customs 'saying it is reflects the local characteristics of folk'. Are of the same ethnic customs, but because of the different places and the change of history, even if the same ethnic customs will also present a lot of differences.

2, Chinese Korean folk food culture characteristics

Look from the national characteristics, yanbian is a miniature of the Korean nationality of China, especially in the aspect of food culture. 'Yanbian, under the condition of the special geography, history, economy, inherited the traditional eating habits, is a blend of northeast han food flavor, derive the peninsula in the south of the diet style, forming the unique yanbian Korean food culture custom, its ShangTianRan, heavy food diet culture characteristics of malignant, melting, not only promoted the development of national culture, more abundant Chinese diet civilization'.

Second, the Korean traditional food packaging status quo and existing problems

With the development of The Times and the change of history, the characteristics of Korean food gradually to the industrialization development direction. Korean table went into the supermarket, all kinds of dishes after delicate packaging out of yanbian, some products are even exported to at home and abroad. To promote the Korean food culture and promote local economic development has made due contributions. However, yanbian product packaging design, quality, level and the strength of the Korean traditional food industry rapid development has formed a great contrast. Each product packaging design style is the same, there is no Korean traditional features. The research and development of folk food has always been a very weak link in the food industry development of yanbian. Today, the development of yanbian folk food market there are many restricting factors in the process, such as; Product processing rough, packing grade low, old ideas, features, shortcomings. At the same time, the folk food production enterprises to private enterprises or individual operators with small space and the management method of small workshops. South in small scale, the strength is weak, the management of folk food varieties is relatively single, and processing of local products in areas such as the duck products still on the raw, rough product processing, packaging, lack of features, the inferior class. Folk food production and packaging has become a lag in the development of yanbian folk food factors, its development, research, sales, there exist many problems, such as serious affect the overall development of folk food.

The main cause of this phenomenon is:

Despise the specific requirements of the consumers. Folk food development, design, production enterprise to lack the understanding of the market economy, the folk food market research there is a certain language barriers, cultural barriers and capital barriers.

Market

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韩国民间食品包装设计与开发策略

摘要：目前，中国韩国民间食品的发展与优势和劣势形成鲜明对比，产品包装设计中国韩国民间食品包装装饰设计，只保留了民俗文化的采矿和利用价值，抓住区域特色，民俗特色，追求创新，品质，民间食品发展尽快到槽 建立了雁边地区特色的新民间食品品牌，雁族民俗食品和民间文化融合模式的发展。 只有这样，才有利于保护延边韩民俗文化资源和继承，形成有效的民间食品产业新的经济增长点。

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关键词：中国韩国 食品文化 民间食品 包装设计
一，中国韩国民俗文化的起源与发展

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1，中国韩国特色民俗文化起源
“中国是一个进入中国的国家，自19世纪中叶以来，由于北韩几年的饥荒，加上政府沉重的暴跌，受害者正在越过河流，鸭绿江，大量迁徙到 中国的东北边境地区，农业生活在这里，大量移民在中国独特的地理和历史环境下，经过长时间的生产，生活，逐渐形成了保持国内固有的传统和基本特色，结合中国 1952年，我国在韩国人口最多，吉林省亚边区最大的集中地建立了民族自治政权，韩国自治州，从现在开始，韩国人有成为中华民族大家庭的重要成员

韩国作为中华民族的家庭成员，既继承和发扬了自己的文化传统，保持了民族传统和风格的民族生活方式，与其他兄弟一起生活在共同的过程中 发展，积极学习周边少数民族优秀文化，迎接中国民族特色的新生活方式，构建朝鲜半岛两国文化差异，文化差异等民族兄弟 中国生活具有中国特色的韩国文化，整体特色，粗略体现在中国特色的简单原创文化，区域差异，复合和兼容性等方面。

“民俗风俗是民族生活的体现，在不同民族生活空间的基础上，区分一个地方，”不同风俗的不同之风“，这反映了民间的本土特色”。属于同一民族习俗，但由于不同的地方和历史的变迁，即使同一民族习俗也会呈现很多差异。

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2，中国韩国民俗文化特色
从民族特色来看，燕边是中国韩国国籍的缩影，特别是在食品文化方面。 “延边在特殊地理，历史，经济条件下，继承了传统的饮食习惯，融合了东北汉族食物的味道，源于南方的半岛饮食风格，形成了独特的雁北韩国美食文化习俗， 其上天兰，重食饮食文化特色恶化，融化，不仅促进了民族文化的发展，更加丰富了中国饮食文明“。

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二，韩国传统食品包装现状及存在的问题
随着“泰晤士报”的发展和历史的转变，韩国食品的特点逐渐向工业化发展方向发展。韩国桌子进了超市，各种菜肴经过精美的包装出来，有些产品甚至出口到国内外。促进韩国食品文化，促进当地经济发展做出了应有的贡献。但是，燕边产品的包装设计，质量，水平和韩国传统食品行业的实力快速发展形成了很大的对比。每个产品的包装设计风格是一样的，没有韩国传统的特色。民间食品的研发一直是燕山食品工业发展的薄弱环节。今天，燕边民间食品市场的发展在这个过程中有诸多制约因素，如：产品加工粗糙，包装等级低，旧理念，特点，缺点。同时，民间食品生产企业对私营企业或个体经营者空间小，管理方式小的车间。南方规模小，实力薄弱，民间食品品种管理相对单一，加工当地产品在鸭子产品等领域仍处于原料，粗品加工，包装，缺乏特色，劣等级。民间食品生产和包装已经成为延边民间食品发展的滞后因素，其发展，研究，销售存在诸多问题，严重影响民间食品的整体发展。

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这个现象的主要原因是：
鄙视消费者的具体要求。 民间食品开发，设计，生产企业缺乏对市场经济的了解，民间食品市场研究存在一定的语言障碍，文化障碍和资本壁垒。
市场管理不规范。 由于民间食品刚刚进入发展阶段，民间食品销售未形成规模，缺乏大型，正规的生产基地和销售中心。 缺乏法规，很难形成有效的市场管理机制; 缺乏行业指导，很难建立行业自律机制。 结果，劣质商品淹没市场，民间食品形象。

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品牌知名度薄弱 民间食品不完全重视品牌建设和品牌保护。 不太明显的特点，高档民俗食品包装，对消费者的吸引力较小。 燕山民间食品企业收入在可持续增长的条件下，民间食品占当地产品收入增长的比例不大。 主要原因是：重食产品开发，包装倒退的想法。

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看近年来燕山民间食品工业的发展，我们会发现，在总体概念中，民间食品生产企业产品开发，轻食品包装装饰。一般认为行业普遍认为一个好的产品，消费者会购买销售，产品会很好，再加上投资成本相对较低，收入高，资本回收期较短，有利于企业的发展，同时开发产品包装困难，资本回收风险大，产权保护。由于这种思想根植于民间食品工业长期发展，自然以“雁边民间食品开发”为由，“凉”，也是雁边民间食品包装设计研发相对较慢。
民间包装设计缺乏本土特色：
民间食品生产企业没有形成产业化经营规模，企业缺乏实力。民间食品生产，销售，大多属于个体经营，技术和资本不足，包装托盘的设计，产品更新缓慢。此外，运营商的管理水平低，品牌知名度较弱。结果，导致燕边拥有一流的原料，但民间食品包装不是很好。如;韩国传统大酱，方便严厉，腌制蔬菜，米糕，饼干，营养狗肉，辣椒酱，酱油，米塘民间食品包装工艺简单，大多具有特色，制作不佳，素质低劣，过时的想法。所以不能形成知名品牌。

营销障碍：
根据2002 - 2010年度亚太地方产品展览会调查，燕边民间食品市场缺乏有效的管理机制，市场主体定位不明确。 独立生产，供应和营销最多的还是处于小山寨的运行状态，缺乏有效的沟通协作，导致市场信息不能准确，快速有效的流通和反馈，生产不能按照 市场变化 另外，由于规模小，资金不足，无法大规模宣传推广，不能扩大消费者对色彩民间食品的认知和看法。 分散的个体企业，难以形成一定的规模和水平，因此，要开展灵活而深入的营销活动，这将对整个亚太民俗食品市场的发展非常重要。

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职能部门，专业技术部门和企业缺乏沟通：
近年来，政府职能部门每年投资组织本地产品交易会，但总是取得令人满意的结果。主要原因是缺乏政府职能部门，部门和企业之间的专业技术交流与合作，缺乏专业指导产业机构。同时，政府职能部门，专业研究部门也分散开来，雁族民间食品开花结果不仅造成了尴尬的局面。因此，加强政府职能部门和部门，企业间的专业沟通。鼓励和支持专业人士和产品开发商积极参与，成立专门的行业指导和技术培训研究所。延边民间食品开发槽尽快走向健康发展方向。

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“从包装设计的角度来看，包装设计是设计，文字，颜色，浮雕和其他形式的艺术，突出产品和形象的特点，力求制作，新的图案和形状，清晰，文字和鲜艳的色彩 装饰美化产品，促进产品销售包装装饰是一门综合科学，既是实用艺术，又是工程技术，是工艺和工程技术的有机结合，并考虑营销，消费经济学，消费者心理学等学科“。

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“从经济角度看，一个产业的兴起和发展，资源的开发利用是密切相关的，作为食品加工业第三产业的重要组成部分，也与民间文化的发展与利用密不可分” 。在长白山脚下，燕边地区是天然的天然资源非常丰富，为进行综合开发和产业化，是加快食品加工业发展，促进经济社会发展不可或缺的重要组成部分。
产品近年来逐年增加，具有燕山特色，加工成国内外销售的产品，如野菜，长白山参，鹿鹿茸，灵芝，直瓢，黑木耳，苹果梨，绿米，熊胆等，食品泡菜中的民俗风味，方便，传统的泥土酱，辣椒酱，民俗定制蛋糕，米皮，长白酒山矿泉水，水果饮料，传统糯米酒等。然而，这些商品的加工水平较低，包装设计，没有本地特色和韩国传统食品行业的实力快速发展形成了很大的对比。延边民间食品潜力巨大的经济价值，可以挖矿空间广阔，如果要合理，科学有效的发展，一定会提高燕边民间食品市场发展现状，使之拥有新的面貌。

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本研究从消费民俗食品角度对包装的视觉效果进行定量研究，从而为区域或民间食品企业发展提供参考定量的方法。根据民间食品理论分析和消费者购买行为研究，考虑民间食品的特点，构建民间食品包装设计评价指标体系。主要从当地特色，创新，敏感，价值和便于携带的五个方面评估民间食品包装。
1.改变落后思路，加强品牌知名度
民间食品销售占食品工业总收入的比重，是食品工业发展的重要举措之一。作为鲜明的民间食品发展，在改善雁北韩国传统食品销售收入中起着重要的作用。为促进燕边民间食品市场的发展，必须解放思想，转变观念，充分认识产品结合传统文化的战略意义。如可以利用开发结合生产，包装设计和生产过程，产品的特点和质量，包装材料与环保结合模型，结合购物功能和审美功能，形成高品质的服务体系，赢得了广泛的认可和对社会的支持。在民间食品开发中，企业是关键环节，政府鼓励社会企业通过一定的专业发展，增强发展活力的政策，仍然可以利用新闻媒体，将思想传播到社会，创造良好的政策用于民间食品和社会环境的发展。

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1. 特色取向，保证发展规模
   民间食品取决于产品开发特点和班级规模的具体内容，准确，良好的市场定位有助于发展民俗食品。 在开展燕边民间食品的过程中，可以根据消费群体的特点，对市场细分，细心分析，掌握各种口味，正确的市场定位，产品定位和价格定位。 诸如入境游客在燕边，俄罗斯游客到燕边烧烤，严厉，泡菜是爱; 而对于雁边韩国游客来说，因为和我国有相似的文化起源，他们特别喜欢山上美食，天然野菜等特殊产品。 因此，在产品开发方面，要根据不同消费市场的特点做好销售。

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3.以“民间”为支点，以文化为基础，个性化包装
“在民间旅游的发展中，许多文化冲突与融合，以及商业代理人，必须使当地民族文化形成新的文化变革格局”。 延边是韩国在中国的集中地区，虽然中国韩国民间文化基金会与韩国，北韩的文化，但在很多方面，中国的韩国国籍都有自己的特点和发展背景。 并形成了独特的中国韩国文化。 因此，以发展民族食品和定位为突破点，探索潜在的民俗文化资源。 携手中国韩国民间文化。

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民间食品本身就是将当地文化和时代融合在一起的特殊商品。特色，是商品的灵魂。产品包装设计，因此，探索其文化内涵，深入中国韩国传统饮食文化，现代技术结合当地的物质资源，设计和生产独特的民俗品牌，高档次，使得亚邦民间食品市场恢复活力。

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4.以消费者为主体，提升产品附加值
为了改变贫困民间食品的发展或市场销售现象，我们以消费者为主体，加强对消费市场的深入分析和研究，消费者需要生产的产品。 另一方面，要注意旅游消费者的具体要求，民间食品包装装饰设计应注意罚款，注意实用性，艺术品质，独特性，宣传性，携带方便性。 此外，您可以满足游客的审美需求，提升产品档次，增加产品附加值，方便游客品尝或送礼给亲友。

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5.建立研发机构，加强与高校的合作
建立研发机构，加强与高校的合作，促进燕边民间食品的发展，具体从以下几个方面：（1）建立民俗特色菜生产基地。民间食品生产基地建设，应以现有经济和制造企业为依托，选择一，二个基本生产基地，推动乡镇企业生产。 （2）提出的“燕边民间食品开发机构”或“燕边民间食品科技发展基础”。在有关部门领导下，全面协调有关部门，共同组建专门协会或基金会，支持民间食品的开发生产。 （3）在燕边大学美术学院设立专门的民间食品包装设计。长期以来，由于缺乏高水平的专业人士，燕边是民间食品包装设计自己的经验，难以上升到系统，高档次的发展模式。因此，可以在高等院校或研究机构鼓励民间食品包装设计竞赛，一方面发展民间食品科学推理和合理指导;另一方面，增加包装过程的技术含量，提高味道，减少污染，打造一个独特的民族食品品牌和包装装饰设计。

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延边是中国韩国国籍的缩影，特别是在食品文化方面。延边在特殊地理，历史，经济的条件下，继承了传统的饮食习惯，融合了东北部的韩国美食风味，源于南方的半岛饮食风格，形成了独特的雁北韩国美食文化习俗。
中国韩国民俗饮食从一开始就受到消费者和市场的欢迎，并被规范广泛接受为一种新型特色民俗食品开发，具有巨大的市场潜力和广阔的发展前景。民间食物应伴随着民间文化和发展的发展。民间食品的快速发展没有良好的生态环境，燕边民间食品包装设计的特点发展应以爱情为本，保护自然，运用自然的原则，享受大自然。充分体现了现代饮食业发展的趋势和方向。
特色，是商品的灵魂。产品包装设计，因此，探索其文化内涵，深入中国韩国传统饮食文化，现代技术结合当地的物质资源，设计和生产独特的民俗品牌，高档次，使得亚邦民间食品市场恢复活力。产品包装设计理念从中国韩国民俗文化为突破口。可以利用现代技术，模拟或民俗艺术，设计优雅的包装容器，代表中国的韩国民俗文化，突显其当地特色。如果民间食品包装设计以传统文化为核心和源头，将会有很长的使命和高价值。

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Did you mean: its Zhang TianRan,

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