论文总字数：16882字

摘 要

随着人们生活质量的改善，生鲜农产品在人们生活中变得越来越重要，人们会越来越重视生鲜农产品的鲜活性，但是生鲜农产品却具有易变质不易保存的特点，只要物流环节稍有不慎，就会导致生鲜农产品的腐败变质。因此，生鲜农产品的物流系统就显得十分的重要。

本文从超市生鲜农产品物流系统中很重要的环节配送中心和配送路线着手，通过分析现有配送中心的功能和现有的配送路线，来分析其中存在的问题或不足,通过重心法来规划一个新的配送中心，研究超市新的配送中心具有的功能和配送路线的转变，分析新的配送中心和配送路线的优势，可以帮助超市降低生鲜农产品物流系统运行成本。

关键词：生鲜农产品；超市；配送中心；配送路线；重心法

Design of fresh agricultural product logistics system in a supermarket 

Abstract

With the improvement of people"s quality of life, fresh agricultural products are becoming more and more important in people"s lives, people will pay more and more attention to the fresh activity of fresh produce, but fresh agricultural products are not easy to preserve the characteristics of deterioration , as long as the logistics links a little careless, it will lead to the deterioration of fresh agricultural products . Therefore, the logistics system of fresh agricultural products is very important. 

This paper from the supermarket fresh agricultural products logistics system is an important part of distribution center and distribution routes, through the analysis of the function of the existing distribution center and the existing distribution route, to analyze the problems or deficiencies, by center of gravity method to plan a new distribution center, research new supermarket distribution center has the function of distribution route change. Analysis the advantages of the new distribution center and distribution routes,and helping the supermarket to reduce operating costs of the fresh agricultural products logistics system.

Key words: fresh agricultural products;supermarket;distribution center;distribution route;center of gravity method 

目 录

摘 要 I

Abstract II

第一章 绪 论 1

1.1 研究背景及意义 1

1.2 研究内容、方法及结构 1

第二章 相关文献综述 2

第三章 某超市生鲜农产品物流系统现状分析 4

3.1 某超市生鲜农产品物流系统现有的结构 4

3.1.1 现有的进货渠道 5

3.1.2 现有的配送加工管理状况 5

3.1.3 现有的耗损状况 6

3.2 某超市生鲜农产品物流系统中配送中心选择中的问题 7

3.2.1 现有配送中心的位置 8

3.2.2 分析现有配送中心的功能和不足 9

3.3 某超市生鲜农产品物流系统中的配送路线 10

3.3.1 现有配送模式的结构 11

3.3.2 分析现有的配送模式所对应的配送路线 11

第四章 某超市生鲜农产品物流系统优化方案 14

4.1 配送中心选址方面 14

4.1.1如何确定合理的配送中心 14

4.1.2新配送中心的优势 16

4.2 配送路线选择方面 17

4.2.1 如何对配送路线进行优化 17

4.2.2 新的配送路线的优势 17

第五章 结束语 19

致 谢 20

参考文献（Reference) 21

第一章 绪 论

1.1 研究背景及意义

生鲜农产品，顾名思义就是指包括了水果、花卉、蔬菜、蛋、奶、肉以及一些水产品等新鲜的农林渔业初级产品。生鲜农产品最大的特点就是鲜，可以说生鲜农产品价值的大小就取决于其鲜活性的高低程度。

不同种类的生鲜农产品往往生长于不同的地域，每个地域都有适合其种植或生产的生鲜农产品，因此为了人们能够享用到更加丰富的生鲜农产品，跨区域的生鲜农产品运输必不可少，关于生鲜农产品的物流方面的运营随之出现，当然需要考虑的问题也有很多，包括了如何保证产品的新鲜程度，这涉及到运输的路线、运输的速度等问题，还有如何控制运营的成本等。这要求在物流运营的过程中采用很好的冷藏和保鲜技术。

目前超市生鲜农产品物流运营状况并不理想，经营理念落后，并且不能形成持续稳定的供应链。市场上供应商的数目很多，但是经营能力参差不齐，无法保证供应的及时性和产品的质量。另外，很多超市的物流运营技术薄弱，包括了冷藏和保鲜手段的运用。随着现代社会科学技术的进步，反季节的生鲜农产品种类和数量越来越多，但是在丰富人们生活的同时也增加了超市关于生鲜农产品保鲜和运输的难度。这要求超市能够更好的选择生鲜农产品的配送中心和配送路线，缩短运输的时间，同时提高物流运输过程中的冷藏和保鲜技术。

本篇论文主要通过分析某超市生鲜农产品物流系统现状，发现其中存在的不足，希望能从配送中心和配送路线这两方面来优化物流系统，以提高该超市物流系统的效率和降低运营成本，并为相关单位发展生鲜农产品物流提供借鉴。

1.2 研究内容、方法及结构

本文首先研究和分析目前超市生鲜农产品物流系统的结构，发现其中存在的不足，然后再抓住研究对象为生鲜农产品，了解生鲜农产品易变质，并且不容易保存和运输的特性，希望能够采用更加高效的配送路线来减少从生鲜农产品产地到连锁超市的时间。所以，本文主要是从配送中心的位置功能和配送路线的选择这两方面来优化物流系统，从而提高超市生鲜农产品物流系统的效率和降低物流系统运营的成本。

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