论文总字数：10980字

摘 要

: 徐州拥有丰富的文化旅游资源,作为文化旅游的一部分，徐州的民俗旅游开发仍处在初级阶段。因此,如何结合地方性知识对民俗旅游资源进行合理开发和利用,从而展现淮海文化特色，成为促进徐州民俗旅游发展的关键。针对目前徐州在开发民俗旅游资源方面存在的无法凸显淮海文化特色，缺乏精品民俗旅游事项，以及难以集中展示民俗地方性等问题，提出了保持民俗风貌，体现淮海文化地方性特色，打造产业链，集中展示民俗地方性的开发建议，以促进徐州地区淮海文化的展示和民俗旅游资源的保护开发。

关键词：徐州民俗，地方性知识，资源开发

Abstract: Xuzhou city is rich in cultural tourism resources. As a part of cultural tourism, the development of Xuzhou folk tourism is still at a preliminary stage. Therefore, how to fully rational right folk tourism resources development and utilization combined with local knowledge and display Huaihai culture, has became the key to promoting folklore tourism development of Xuzhou. In response to the question of not highlight Huaihai cultural characteristics, lacks the high-quality Folk tourism matters and difficult to show the folk custom local characteristic, we provide recommendations about maintaining the folk custom style, reflect the Huaihai culture characteristics and build industry chains in purpose of demonstrates the folk custom local characteristic. Promote the folk tourism resources of Huaihai culture preservation and development.

Keywords: Xuzhou folk custom, local knowledge, the development of cultural tourism

目 录

1 引言……………………………………………………………………4

1.1 徐州民俗旅游资源…………………………………………………4

2 徐州民俗旅游地方性分析……………………………………………6

2.1 地方性知识…………………………………………………………6

2.2 徐州民俗旅游地方性分析…………………………………………6

2.2.1建筑文化分析……………………………………………………7

2.2.2饮食文化分析 ……………………………………………………7

2.2.3庙会文化分析 ……………………………………………………7

2.2.4戏曲文化分析 ……………………………………………………7

3 徐州民俗旅游资源开发现状…………………………………………8

3.1 徐州民俗旅游资源开发概况………………………………………8

3.2 徐州民俗旅游资源开发存在问题…………………………………8

4 地方性知识视域下民俗旅游的开发…………………………………9

4.1 徐州民俗旅游资源开发建议………………………………………9

4.1.1保护建筑文化，凸显地方特色………………………………………9

4.1.2打造精品饮食节庆，彰显特色饮食文化…………………………………10

4.1.3庙会文化和艺术文化结合，打造民俗旅游产……………………………11

结论…………………………………………………………………… 12

参考文献 ………………………………………………………………13

致谢 ……………………………………………………………………14

1引言

民俗既是一种生活文化，又是一种文化生活，因此，民俗在生活中可以说随处可见。20多年来，我国的民俗旅游从无到有，民俗旅游的规模也逐渐壮大，现在已经成为旅游行业不可或缺的一部分，也成为学界关注和研究的重要内容，自2010年以来有约400篇学术和学位论文，7部编著和专著。徐州作为苏北地区重要的门户城市，坐拥北雄南秀，名胜古迹、文化遗产丰富，历史文化底蕴深厚，有着独特的民俗旅游资源。2008年6月，徐州第一批入选全国非物质文化遗产名录的共8项，分别为：邳州跑竹马、徐州剪纸、徐州香包、丰县糖人贡、邳州纸塑狮子头、徐州琴书、徐州柳琴戏、和徐州梆子。8项均为徐州独有的地方民间曲艺或民俗工艺制品。然而有关徐州民俗旅游的研究却只有李平等的《徐州地区民俗体育文化资源研究》（徐州工程学院学报（社会科学版）2009年6期）一篇，胡存英的《徐州民俗之谜》（作家出版社2008年）、邵世静和胡存英的《徐州民俗（中国矿业大学出版社1993年）两部普及性的编著。本文试以地方性知识为视角，对徐州民俗旅游资源的开发作初步的探讨。

1.1徐州民俗旅游资源

我国民俗文化资源丰富，许多旅游项目都包括了民俗的内容，在少数民族聚居地尤其突出。1995年国家旅游局把民俗旅游作为一个主题提出，推出了“民俗风情游”；2003年提出“中国烹饪王国游”主题；2004年推出“中国百姓生活游”主题，虽然这些主题没有明确指出是民俗旅游，但民间艺术、烹饪、百姓生活明显属于民俗旅游的范畴，说明中国民俗旅游的开发正慢慢成熟。一些城市也开发出一系列的民俗旅游项目，如深圳的“中国民俗文化村”、云南滇池山麓的“云南民俗村”、北京亚运村附近的“中华民族园”等。

徐州自古被称为彭城，在历史上是华夏九州之一，有5000多年的文明历史和2500多年的建城史。悠久的历史文化和浓厚的艺术底蕴造就了浩繁的历史胜迹，使徐州这座古城处处散发着浓郁的文化气息和独特魅力。徐州先后获得国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、全国双拥模范城、国家环保模范城市等称号。徐州丰富多样的文化旅游资源，使这座城市被国务院批准的历史文化名城之一。而作为文化旅游资源的一部分，徐州的民俗旅游资源以其独特的文化内涵向人们展示着它的魅力。

表1：徐州民俗旅游资源简表

类别	建筑文化	饮食文化	宗教文化	民间美术	地方曲艺
民俗资源代表	徐州民俗博物馆，户部山古建筑群，徐州建筑博物馆。	彭祖伏羊美食节，古彭第一羹，羊方藏鱼，徐州地锅。	道教发源地，云龙山庙会，泰山庙会，子房山庙会。	徐州剪纸，睢宁儿童画，沛县泥模，邳州年画。	梆子戏，柳琴戏，徐州琴书，丰县四平调。

资料来源：本表据胡存英《徐州民俗》绘制。

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