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摘 要

中国人用香历史悠久，肇始于春秋战国，滋长于秦汉，完备于隋唐，鼎盛于宋。宋代时，品香与斗茶、插花、挂画并称为人们优雅生活中怡情养性的“四般闲事”。达官贵人和文人墨客经常聚会，争奇斗香，使得香文化形成自己特有的风格。焚香与品香不仅在祭祀等大型活动中大量使用，而且深入到了普通百姓的日常生活中，遍及于市民生活的方方面面。

关键词：香文化；宋代；市民生活

Abstract : Chinese people use incense history. Began in the Spring and Autumn Period and Warring States period. Growing up in The Qin Dynasty and Han Dynasty. Complete in The Sui Dynasty and Tang Dynasty. Prosperous in the Song Dynasty. Incense products, Cha Doo, Flower Arrangement and Paintings Adding that in the Song Dynasty. It builds character and elegance of life "four like no big deal." Regular meeting dignitaries and men of letters, odd fight incense, making incense culture to form their own unique style. Incense and incense products not only in worship and other large-scale events in heavy use, and deep into the daily lives of ordinary people throughout all aspects of life in the community.

Keywords： Incense culture, the Song Dynasty, People"s lives

目录

一、释香 5

二、用香与宋代市民生活 7

（一）香与市民的衣食住行 7

（二）香与美容护肤 9

（三）香与文人生活 10

（四）香文化对民间活动的影响 11

结语 14

参考文献 15

致谢 16

香是中国传统文化的重要因素之一，有关香文化的研究，学术界已做出不少成果。台湾刘良佑教授《香学会典》从香具、香席、香炉、品香操作、品香礼仪、品香形式等方面对香文化做出系统研究，并记录了香的发展史、贸易史，香的古典文学、香品的谱录、故事，行香的宗教礼俗等等，还广涉香料学、植物学等内容，可以说是现代香学的开山之作。^[1]中国大陆地区也有许多关于香文化的著作，比如孟晖的《花间十六声》^[2]和《画堂香事》^[3]、陈云军《燕居香语》^[4]、叶岚《闻香》^[5]等。学术论文不多但也常有新作，肖军《香文化起源刍议》从香文化的起源、历史记载与文化传承和产地与考古发现三方面介绍了中国香文化；^[6]杨岗《先秦以至秦汉的熏香习俗文化》介绍了熏香习俗的历史渊源和熏香器具的历史沿革；^[7]刘良佑《唐代香文化概述》从香品种类、香具、香与佛教等方面对唐代香文化做了系统概述；^[8]翟明刚《李贺鼻观下的唐代香文化》通过李贺的作品传达了唐代香文化的审美信息；^[9]王琳和李成文《宋代香文化对中医学的影响》从社会、经济、文化学角度探讨了香药大量进口对中医学产生的影响。^[10]但将香文化与市民生活联系起来研究的尚且没有，本文通过宋代市民的用香分析两者的关系，并在此基础上探究香对宋代市民生活所产生的影响。

一、释香

香，《说文解字》云：“芳也。从黍从甘。《春秋传》曰：‘黍稷馨香。’凡香之属皆从香。” ^[11]P330从黍，“黍”表谷物；从甘，“甘”表香甜美好。由此可知香的本意是谷物的芳香。喜香爱香是人的天性，在原始社会，人们就已不满足于食物的香味，开始有意识地将带有芳香气味的植物放在火中烧熏，以净化空气，改善生活环境。考古发现表明在新石器时代已经出现用于熏烧香料的器具。到春秋战国时期，人们对香有了广泛的认识和使用。《礼记·内则》载：“男女未冠异者，……，皆佩容臭。” ^[12]P138容臭就是佩戴在衣物上作为装饰的香物也，是后世香囊的原形。但这时香品较少，“惟称兰蕙椒桂而已”。^[13]P354

周嘉胄在《香乘》开篇中系统叙述了古人对香的认识，“或生于草、或出于木、或花、或实、或节、或叶、或皮、或液、或又假人力煎和而成，有供焚香者、有可配者、又有充入药者”，说明香来源广泛，其用途也十分宽广，“香之为用大矣哉！通天集灵，祀先供圣，礼佛而籍以导诚，祈仙因之升举，至返魂祛疫，辟邪飞气，功可回天”。^[13]P350既可以净化空气，又可以入药祛病辟邪，还能祈祝神明，祭祀祖先。

中国香文化渊源甚早，如丁谓《天香传》所说：“香之为用，从上古矣。” ^[13]P572殷商甲骨文中就有先民“手持燃木”施行祭祀和酿制香酒的记载。西周至春秋战国时期，祭祀用香沿袭了远古传统，而生活用香的范围有所扩大，佩戴香囊、兰汤沐浴已经成为日常生活的一部分，此外还被广泛用于辟邪、除秽、驱虫、治病等领域。

秦汉时期，国家的统一强盛使香文化得到了更好的发展。沉香、青木香、苏合香、鸡舌香等开始通过丝绸之路传入中原，大大丰富了中华香文化的内涵，香炉、熏笼等用具也开始普及使用，著名的“博山炉”即产生于此时。熏香、佩香、浴香成为宫中寻常之事，用香也成为宫廷仪制的一部分，“至汉武奢广，尚书郎奏事者始有含鸡舌香”。^[13]P354

魏晋时期，道学对社会生活的影响仍然很大，佛教也迅速传播开来，而无论道家还是佛家都提倡用香，盛行玄学的魏晋文人对香更是尤为青睐，香品鉴赏渐成风气。香料在当时是珍异的奢侈之物，用香、品香属于贵族的豪奢享受。东晋南北朝时流行熏香，士族子弟莫不熏衣傅粉；在香料品类日趋繁多的基础上，合香开始普遍使用，出现了范晔《和香方》等多部香方专书；此时香料在医疗领域的使用也更加广泛，葛洪、陶弘景等皆曾以香料入药疗疾。

隋唐时，国家的强盛富庶为香文化的发展提供了优越的社会基础，逐步形成了一个成熟完备的香文化体系。香品不仅广泛用于佩戴、含服、熏烧，更出现了用香料涂刷墙面，修筑楼阁等奢侈之举。富裕人家、达官贵人经常聚会，争奇斗香，用香、品香的习俗也逐渐从王公贵族阶层传入民间。随着香文化的普及和发展，用香仪制日趋完备，成为宫廷、政务礼仪的重要组成部分。香具也更加精美，材质多以瓷器为主，香品更是日渐丰富，香料划分也日益精良。

宋朝是我国香文化发展的鼎盛时期。宋代造船技术发达，海上贸易繁荣，而在对外贸易额中，香料进出口量占首位，甚至出现了专门从事香料运输贸易的“香舶”。1974年福建泉州发掘出的大型宋代沉船就是一艘香舶，载有龙涎香、降真香、檀香、沉香、乳香、胡椒等香品。宋代文人阶层普遍盛行用香，许多文人搜集香方、合制香品，并且互相赠送、品鉴香品。当时的宰相丁谓曾亲撰《天香传》；苏轼亦曾亲自合制“印香”；黄庭坚自称“香癖”。这一时期也是香文化从贵族走向民间、从书阁走向市井的重要阶段，印香、香茶、香墨及添有香料的各种食品、化妆品开始进入百姓家中。

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