1. 本选题研究的目的及意义

甜橙油是从芸香科植物甜橙的果皮中得到的挥发油，主要成分为柠檬烯、芳樟醇等萜类化合物，具有抗氧化、抗菌、抗炎、镇静等多种生物活性，在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用前景。

然而，甜橙油存在一些缺点，例如：易挥发、易氧化、水溶性差等，限制了其应用。

纳米乳液是一种热力学稳定的分散体系，由油相、水相和表面活性剂组成，粒径在10-100nm之间，具有良好的稳定性、生物相容性和包封性，可以有效提高难溶性物质的溶解度、稳定性和生物利用度。

2. 本选题国内外研究状况综述

纳米乳液作为一种新型的药物递送系统，近年来受到了国内外学者的广泛关注。

甜橙油作为一种天然的植物精油，具有良好的生物活性，将其制备成纳米乳液，可以提高其稳定性和生物利用度，拓宽其应用范围。

1. 国内研究现状

3. 本选题研究的主要内容及写作提纲

1. 主要内容

本研究拟采用高能乳化法制备甜橙油纳米乳液，并对其理化性质、稳定性和抗氧化活性进行研究。

1.甜橙油纳米乳液的制备：考察不同因素对纳米乳液粒径、电位和稳定性的影响，包括乳化剂种类和浓度、油水相比、乳化时间和温度等。

4. 研究的方法与步骤

本研究将采用文献研究法、实验研究法、数据分析法等方法进行研究。

1.文献研究法：查阅国内外相关文献，了解甜橙油纳米乳液的研究现状、制备方法、稳定性影响因素、抗氧化活性评价方法等，为本研究提供理论依据和技术参考。

2.实验研究法：制备甜橙油纳米乳液：采用高能乳化法制备甜橙油纳米乳液，考察不同因素对纳米乳液粒径、电位和稳定性的影响，优化纳米乳液的制备工艺。

5. 研究的创新点

1.系统研究甜橙油纳米乳液的制备工艺，优化制备条件，提高纳米乳液的稳定性和包封率。

2.综合评价甜橙油纳米乳液的理化性质、稳定性和抗氧化活性，为其在食品、医药、化妆品等领域的应用提供理论依据。

3.探索甜橙油纳米乳液的新应用，例如：作为天然防腐剂应用于食品保鲜，作为药物载体应用于疾病治疗等。

6. 计划与进度安排

第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。

第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲

第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文

7. 参考文献（20个中文5个英文）

[1] 刘丽霞,李苗苗,李静,等.响应面法优化迷迭香精油纳米乳液的制备及其抗氧化活性研究[j].食品工业科技,2020,41(19):143-150.

[2] 葛林,张燕,王文亮,等.壳聚糖/海藻酸钠复合纳米乳液的制备及包载姜黄素的研究[j].食品工业科技,2020,41(17):83-90.

[3] 谢果,周玲,杨华,等.响应面法优化白藜芦醇纳米乳液的制备工艺及其稳定性[j].食品科学,2019,40(15):77-83.