小克银汉霉科是真菌门、接合菌亚门、接合菌纲、毛霉目中的一科。通常生活与土壤中，菌丝体棉絮状。菌丝幼时无隔，老时有隔。无性繁殖时产生分身孢子。分身孢子梗有长短不一的分枝，其顶端膨大，形成泡囊，泡囊四周长出小梗其上着生分身孢子。分身孢子为单细胞、球形、卵形或梨形，常有微刺。有时在菌丝中段形成后垣孢子。接合孢子粗糙，配囊柄对生，无附属物，一般行异宗配合。

进行小克银汉霉菌丝体预处理方案研究的最终目的是利用微生物发酵生产γ-亚麻酸。

1.1 γ-亚麻酸的介绍

1．1．1 γ-亚麻酸的物化性质

γ-亚麻酸【Gamma linolenic Acid；通用名异亚麻酸】。（十八碳三烯酸，维生素F，Octadecatrienoic Acid，GLA）。分子式：C18H30O2。

1.1.2 γ-亚麻酸对人体的作用

γ-亚麻酸是人体必需的多种功能的多烯不饱和脂肪酸，必须从食物中获得，人体内不能自行合成。

γ#8212;亚麻酸在人体内具有重要的生理功能。

首先，它可以保证生物膜的功能正常发挥。它参与线粒体及细胞膜磷脂的合成，而细胞膜磷脂对于保持膜的相对流动性，调节营养物质进入细胞内和细胞内废物排出有重要作用，缺少γ#8212;亚麻酸的生物膜，会呈现出一种膨胀变大的病态形状；