一、选题的目的与意义

在全球化的背景下，食品产业生产和销售正经历着由传统模式向现代模式的转化。跨国公司和其他连锁的食品产业呈现出纵向或者横向整合的特征，这对我国食品产业传统的生产营销模式产生了很大的冲击。在食品消费市场上，人们对食品安全、产品的可追踪性提出了越来越高的要求，进而出现了高质量的监管标准（Miller，2010）。简言之，食品产业正朝着一个现代的全球化、产业化、组织化、标准化且具有竞争力的体系发展。在产业转型过程中，许多中小型企业面临着融资困难和信息不对称的困扰，某些核心企业也面临着资金链断裂的风险。

因此，为了解决产业转型过程面临的诸多问题，食品产业中引入供应链金融，依托供应链，对单个企业或中上游多个企业提供全面的金融服务，以促进供应链上核心企业及上下游配套企业”产#8212;供#8212;销” 链条的稳固和流转顺畅，降低整个供应链的运作成本；并通过金融资本与实业经济协作，构建银行、企业和供应链的互利共存、持续发展的产业生态，对食品产业的发展具有重要的现实意义。

二、国外对引入供应链金融服务的相关研究

国外学者对供应链金融（SCF）的研究大多是从其概念、业务模式和优势上展开的。Allen N Berger(2004)等人最早提出了关于中小企业融资的一些新的设想及框架，初步提出了供应链金融的思想。Hofmann E（2005）对”供应链金融”的概念进行界定：”供应链金融” 是位于物流学、供应链管理、协作和金融的交界层面，为处于供应链中的两个或多个组织，包括外部服务供应商，通过计划、引导、控制组织间的金融资源流，从而联合创造价值的方法。Gonzalo Guillen（2006）等研究了集生产与企业融资计划与一体的短期供应链管理，提出合理的供应链管理模式可以影响企业的运作与资金融通，从而增加整体收益。Leon Busc（2008）的调查结果显示，各企业的延期应收账款、预付账款、存货等很多资金都浪费在低效的运营上，而供应链金融灵活性和易于实施的特点，极大地补充了现有的应收和应付实施方案的不足。根据Michael Lamoureux（2008）对供应链金融所下的定义来看，主要是站在供应链金融中占重要地位的核心企业的角度来说的，他认为供应链金融是由核心企业主导，对其所在的链条上资金的获得和成本的降低进行优化的过程，主要是通过成本分析、财务管理还有其他的新型金融工具组合来实现优化。而Aberdeen（2007）又从另一个角度#8212;#8212;#8212;电子交易平台服务商来看待供应链金融，供应链金融的核心就是关注流入供应链的资金和成本结算，并对供应链成本流程进行优化。而供应链金融的解决方案是由提供融资的金融机构，供应链中的核心企业以及将两者之间的信息进行流动的技术平台提供方三者组合而成。Martin R. Fellenz等（2009）认为，以往针对供应链的研究，仅关注物流和信息流，忽视了对资金流的关注，造成了低效的供应链管理；面对企业要求优化供应链财务管理的迫切性，应出现致力于提高整个供应链效率的专门的金融服务。

三、国内对引入供应链金融服务的相关研究

国内跟国外不同之处在于国内的实践和学术研究几乎是同步进行的，而国外是先有实践才提到学术层面，这就使得国内的实践和学术存在脱离的倾向。

1、国内对供应链金融的理论研究

国内学者中对供应链金融的概念阐述最为具体的是深圳发展银行。其根据其业务实践出发给供应链金融下了一个完整的概念，副行长胡跃飞（2007）认为，供应链金融是指对供应链内部的交易结构进行分析的基础上，运用自偿性贸易融资的信贷模型，并引入核心企业、物流监管公司、资金流导引工具等新的风险控制变量，对供应链的不同节点提供封闭的授信支持及其他结算、理财等综合金融服务。虽然是从不同的角度对供应链金融下定义，但是都有强调对供应链中资金流动进行优化，从而降低资金管理的成本。

现有国内关于供应链金融的文献中，多是对其运作模式、网络结构等进行描述（陈祥锋、石代伦，2006；闫俊宏、许祥秦，2007），熊熊、马佳、赵文杰、王小琰、张今（2009）将影响供应链金融的风险因素进行分类，并用主成分分析法从众多的因素中提取主因子，再利用logit 模型评估主因子对融资企业信用水平的影响。他们发现，与单独只考虑融资企业资质和质押货物特征相比，供应链金融模式下融资企业的信用水平得以大幅提升。刘鑫（2012）研究了供应链金融资金流整合平台，王秀萍、杜金婷对基于供应链金融的中小企业应收账款质押融资做了研究。