文 献 综 述

1．研究背景：

随着科技的不断发展,人们对燃料型能源的需求日益加大。石油煤炭资源不仅污染环境,而且是不可再生资源。乙醇作为石油的替代能源,具有污染小、可再生、易运输和易储藏的特点,将农林废弃物转化为燃料乙醇是解决能源危机的一条理想途径[1,2]。燃料乙醇的生产分为化学合成和生物转化两种方式,其中生物转化法以其低污染和高效率的特点更具竞争力。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是生物转化法发酵产乙醇最常用的菌种之一,目前对酿酒酵母发酵工艺的改进已成为研究的热点。

2．酿酒酵母：