1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1啤酒厂废水处理的研究背景

1.1啤酒厂废水的产生来源

随着人们生活水平的提高，大众对餐饮方面的追求越来越高，对啤酒等酒水类饮料的需求量也日益加大，因此也带动了我国啤酒产业的迅猛发展。啤酒厂的数量日益剧增，由此而产生的大量废水需要向环境排放。每生产1t啤酒需要10-30t的新鲜水，相应的也将产生8-20t的废水（其中生产技术高的企业产生废水量8-12t^[1]，技术水平低的企业产生达20t）。啤酒的制造过程经过制麦芽、麦汁制备、发酵、包装等^[1]工序。其中几乎每道工序都有废水产生，主要来源为生产麦芽过程中的洗麦水、浸麦水、降温喷雾水、麦糟水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程中的糖化、过滤洗涤水；发酵过程中的发酵罐洗涤水、过滤洗涤水；包装过程中的中的洗瓶水、灭菌水及冷却水^[2]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

针对啤酒公司啤酒废水的特点、性质和主要污染成分进行分析，掌握水处理常用系统的运行原理和设计工艺；根据该啤酒公司排放废水数据计算出相关的污水处理设计参数，并根据废水特点设计出相关工艺流程；最后做出相应的CAD工程图。

因啤酒废水的主要特点是BOD/COD值非常高，非常有利于生物处理。而又考虑到UASB技术最为成熟，UASB 好氧技术也是国内应用最广的技术，又考虑到生物接触氧化的优点，所以采用UASB 生物接触氧化工艺。绘制主要构筑物的CAD图纸及流程图。