1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

维生素c（vitamin c ，ascorbic acid）又叫l-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素c外观为无色晶体，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。维生素c是一种必需营养素，最广为人知的是缺乏维生素c会造成坏血病^【1】。在生物体内，维生素c是一种抗氧化剂，因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁^【2】，维生素c同时也是一种辅酶^【3】。当它作为食品添加剂，维生素c成为一种抗氧化剂和防腐剂的酸度调节剂。在人体中，它有助于维持机体的免疫系统健康，参与胶原，肉碱和神经递质的合成，是人体新陈代谢所必需的辅助化学物。广泛应用于医疗药品食品饲料等领域，具有广阔的前景^【4】。对于维生素c生产工艺的研究，从而改进维生素c生产工艺、提高产品产量和质量。

一、维生素c的工业获取与提炼

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、本课题要研究或解决的问题

通过查阅文献、收集资料，结合目前国内外维生素c生产技术的发展现状，对年产10000吨维生素c生产线的工艺设计的2-kga工段部分进行工艺设计。

1. 比较国内外维生素c生产的工艺流程及各工段采用的工艺技术，结合本设计生产线的特定条件因素，选定合理的工艺流程。