1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

一．品牌的定义

1.国外的研究

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一． 本课题要研究的问题

提高以及生活节奏的加快，高校学生在面临着学业及就业等各方面压力的情况下，也需要一个可以放松身心休闲娱乐的地方，因此，高校咖啡厅应运而生。但是在高校校园内，咖啡厅还并不多见，而且在管理等各方面也存在着诸多问题。有的高校是把咖啡厅作为学校餐饮后勤工作的一部分在做，严格来讲并不能算 随着人们生活水平的做真正独立的咖啡厅在经营；有的高校的咖啡厅，实际上是一种高档一点的阅读场所，附属于图书馆的阅览室，提供咖啡、面包等饮料点心，并不以经营为主要任务。咖啡馆经营属于餐饮行业的一部分，人们熟知”肯德基”、”麦当劳”、”星巴克”等这样的洋餐品牌，但是对国内的知名餐饮品牌却道不上一二来。因此，本研究选择以如岸咖啡为例，重在研究如何树立其品牌形象，也即让如岸在消费者心目中树立一个明确良好的形象，另外，就是结合目前餐饮行业，特别是餐饮连锁企业中在品牌建设方面展现出来的一些普遍问题，对如岸咖啡在品牌策略上进行深入探讨，以做出详细的品牌策划，致力于将其打造成为全国高校知名的咖啡连锁企业。

二． 拟采用的研究手段