1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1 食品企业标准 1.1 企业标准的介绍 从标准的级别上讲，食品安全标准包括国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。

从标准的内容上讲，食品安全标准包括基础标准、产品标准、方法标准、安全、卫生及环境保护标准[1]。

1.2 国家对食品企业标准的相关规定 2009年6月1日《中国人民共和国食品安全法》[2]在我国正式实施，按照该法规的要求，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

主要解决的问题：为南通濠河酒业海门有限公司制定并备案企业标准。

主要难点： 1. 没有此款类型白酒的国家标准和行业标准，现有白酒标准项目繁多且杂； 2. 为制定的企业标准申请备案，需要熟悉整个备案审查的手续和程序； 3. 对白酒的相关知识了解不充分。

解决方法： 1. 依据国家相关法规及有关标准，查阅大量相关标准，一步一步按照标准制定程序认真完成； 2. 认真查阅卫生厅发布的企业标准备案有关文件，熟悉备案需要的相关材料和程序； 3. 查阅白酒生产、检验相关的书籍与国家标准，增加对白酒各方面知识的了解； 4. 与企业负责人、卫生厅工作人员交流和沟通； 5. 向老师和专家认真请教。