1. 毕业设计（论文）的内容和要求

设计出一所挤压熟食加工工厂，并且能设计出一种天然、安全、高效的新型大豆制品加工方式，以及确定大豆制品在生产加工中最理想的解冻和解热杀菌方式，开发出一种便携、味道鲜美、口感柔软以及保质期长的大豆制品食品，为大豆制品加工提供一定的议论依据，促使大豆加工工厂产业能够迎来新的春天。

2. 参考文献

1. 隆旺夫. 卤豆腐制品工厂化生产技术[J]. 农村新技术, 2011(18):29-30. 2. 赵素蓉. 大豆在加工豆制品过程中蛋白质的变化[J]. 食品科技, 1989(4):12-13. 3. 刘进. 花生大豆湿法脱皮机[J]. 农村新技术, 2015(6):40-40. 4. 段汝浩. 大豆组织蛋白#8212;#8212;素肉加工工艺及工厂化建设[J]. 粮油加工与食品机械, 1999(5):30-31.

3. 毕业设计（论文）进程安排

1）2018年09月-2018年11月 查阅文献，完成外文翻译、文献综述和开题报告等工作； 2）2018年12月-2019年03月 完成课题设计部分； 3）2019年04月-2019年05月 完成毕业论文写作，进行毕业设计的审阅和修改完善； 4）2019年06月 完成毕业论文的答辩资格审查、答辩；