1. 毕业设计（论文）的内容和要求

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。

味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。

猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素c、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪，是制作猕猴桃口味果冻的好材料，该课题针对猕猴桃果冻生产线的开展设计，从原料、成本、管道设计、物料衡算和能量衡算等方面入手，设计出能够指导实践生产的生产线。

2. 参考文献

1 赵莎莎;姚晓丽;吴旻丹;金邦荃;;酶法提取猕猴桃皮和渣中果胶的工艺研究[j];安徽农业科学;2011年12期

2 马立志;王瑞;;猕猴桃籽中α-亚麻酸提取工艺研究[j];贵州农业科学;2008年03期

3 王文平,王明力,周文美;猕猴桃果茶加工工艺的研究[j];贵州工业大学学报(自然科学版);2005年04期

3. 毕业设计（论文）进程安排

2019.1-2019.3查阅文献资料，确定研究题目和实验内容；

2019.3-2019.5实施实验方案，完成实验内容；

2019.5-2019.6总结实验结果，撰写论文，准备答辩