1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1.1沙丁鱼 1.1.1沙丁鱼的生物学分类 沙丁鱼是硬骨鱼纲（osteichthyes），鲱形目（clupeiformes）中一大类食用鱼的统称。

联合国粮食及农业组织/世界卫生组织对罐装沙丁鱼的标准引用了21种可归类为沙丁鱼的物种。

这21种沙丁鱼为：sardina pilchardus、sardinops melanostictus、s. neopilchardus、s. ocellatus、s. sagax、s. caeruleus、sardinella aurita、s. brasiliensis、 s. maderensis、 s. longiceps、 s. gibbosa 、clupea harengus、clupea bentincki 、sprattus sprattus 、hyperlophus vittatus 、nematalosa vlaminghi 、etrumeus teres 、ethmidium maculatum 、ngraulis anchoita、 e. mordax、e. ringens 、opisthonema oglinum 。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1实验目的 目前，市售沙丁鱼制品的种类繁多，沙丁鱼价格比其他普通鱼类略高，沙丁鱼罐头深受消费者喜爱，而且加工过程更易破坏了鱼类的形态学特征，这使得品种掺假变的非常容易。

一般来说，沙丁鱼的物种鉴定无法完全依据形态学来判断，尤其是经过加工的产品，更无法依赖形态学进行区分。

国内关于dna条形码技术的研究起步比较晚，因此，本项目拟从中国市场采集不同品牌的沙丁鱼制品共50份，采用armani et al(2014)经典方法提取dna，通用引物扩增coi条形码片段，测序获得的序列与bold比对，从而完成对物种的鉴定。