1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

在国家实施创新驱动战略、推进供给侧结构性改革以应对经济下行压力的大背景下，有关中等收入群体扩大、”消费升级”也成为日益凸显的现象。

在我国上市（包含港股）上市的特色餐饮服务业企业数量较少，想在这样的时代背景下实现企业自身快速转型发展、领先行业也需要创新智慧与创新做法。

一、我国餐饮服务业存在的新型问题 宏观上： 1.缺少龙头企业引领 柳卸林、徐晓丹（2014）认为中国餐饮业是一个少有名牌企业的产业，由于餐饮业服务、菜系、质量很难标准化，造成行业企业数量众多、良莠不齐。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、要研究或解决的问题 通过对文献的梳理串联出上述的逻辑，从中我们可以看出，当前我国经济大环境以及餐饮服务业的小环境倒逼着餐饮服务业进行创新升级，又由于企业自身情况不同制定不同的创新驱动策略，而这些做法会对企业的盈利能力造成或多或少的影响。

怎样的创新能最大程度提升特色餐饮服务业的盈利能力？这是论文的研究关键，就是在于关联创新做法与盈利能力。

海底捞[06862]作为国内顶尖、国际知名的全球直营餐饮品牌火锅店，在短短25年内就击败众多百年老店、传统强店，实现了规模最大、发展最快、遍布全球的成绩，海底捞的成功不仅让它作为案例进入了成功学或商业书籍中，更重要的是海底捞在2018年成功赴港上市，海底捞上市当日高开5.6%，随后一路高歌猛进，一度涨逾10%，市值突破千亿港元。