1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

嗜酸乳杆菌（lactobacillus acidophilus）是一种乳酸菌类益生菌，是人体胃肠道中的重要微生物，对维持胃肠道的生理功能有重要作用，同时具有缓解乳糖不耐症，增强人体免疫，缓解过敏，降低血清胆固醇及预防癌症和抑制肿瘤生长等益生保健作用。

20世纪末，世界各国就开始了对嗜酸乳杆菌的研究和开发，是目前乳酸菌家族中极为重要的益生菌之一。

对于嗜酸乳杆菌，制备其活菌制剂，需要良好的增菌培养基使其得以大量增殖提高其活菌数量。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1本课题研究目的 本课题研究的目的在于通过嗜酸乳杆菌培养基及培养条件的优化，完成嗜酸乳杆菌的高密度培养，为嗜酸乳杆菌活菌制剂产品的开发奠定基础。

2.2本课题主要研究内容 （1）对嗜酸乳杆菌生长最有利的碳源，氮源及其用量的选择； （2）初始ph对嗜酸乳杆菌生长的影响； （3）增殖因子对嗜酸乳杆菌生长的影响； （4）验证实验。

2.3实验中拟采用的研究手段 （1）菌种的接种扩培，传代，测od、ph及活菌计数等： （2）采用单因素实验进行最佳碳源及氮源及其用量的筛选，以及最佳增殖因子及其用量，初始ph的筛选： （3）设计正交实验寻找最佳因子组合； （4）优化培养基和基础培养基培养菌数的对照实验。