文 献 综 述

1.1 背景

随着中国经济的快速增长，人民生活水平的提高，对水产品的需求也日益增多。南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，其于1988年引进我国后，其养殖便迅速遍及全国，成为我国养殖范围最广、产量最高的对虾种类。南美白对虾也称凡纳滨对虾，因其具有个体大、生长快、环境适应性强、生长速度快、抗病能力强等优势，是世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。然而，随着对虾集约化养殖的迅速发展，养殖水环境恶化、对虾种质的退化、病害频发等诸多问题日益严峻，并且严重的是对虾疾病呈现暴发性态势，从早期的对虾白斑综合征到现在的急性肝胰腺坏死病，虾肝肠胞虫病等，疾病种类不断增加，危害不断加强，防控难度也越来越大，以上问题的出现严重影响了对虾养殖业的可持续发展。针对水体环境的改善，对虾营养的提高以及疾病的防治，传统的方法是使用抗生素和一些化学合成药物，但是这些物质长期的使用，破坏了生态系统的平衡，导致了化学残余物质在人体内富集，对生态和人本身都造成不可回转的伤害。因此，在这种环境下，微生态制剂的应用具有非常良好的效益，其作为抗生素的替代品，具有环保，高效等性能，治理养殖环境能明显的改善水质，增加溶氧量，降低氨氮、亚硝酸和COD浓度，抑制有害微生物的繁殖，降解有机物，改善养殖生态环境。其在控制对虾疾病方面取得了良好的效果，有益于对虾生长，进而在水产养殖业中得到了广泛的应用^[1-3]。

1.2 微生态制剂

微生态制剂又称生态调节剂、益生菌、活菌剂等。其被定义为”根据微生态学原理而制成的含有大量有益菌的活菌制剂，含有其代谢产物或添加有益的生长促进因子，具有维持动、植物体和人类及其内、外环境的微生态平衡，提高他们健康水平和保护环境的功能”^[4]。在20世纪初开始引起科研人员的广泛关注，且于70年代在成功应用于养殖业中并全球推广。

微生态制剂可以于水产养殖方面预防和治疗菌群失调症，对病原性微生物进行生物夺氧及竞争性排斥，增强机体免疫功能，产生有利的代谢废物以及改善水体环境^[5]。目前，水产养殖中常用的微生态制剂包括芽孢杆菌制剂、双歧杆菌制剂和乳酸杆菌制剂等^[6]。其中芽孢杆菌具有耐高温、耐干燥、耐酸碱、对外界环境适应性强等优点，能明显净化水质，是水产养殖中常用的微生态制剂之一^[7]。李卓佳等得出结论，施用了芽孢杆菌的虾池，其水体、表泥和底泥微生物群落的生物量和结构会发生相应的变化，反过来，影响了整个微生物群落的代谢功能的变化，这些变化使得整个虾池系统的物质循环更为通顺，从而改善了环境，更有利于对虾生长和产品的安全^[8]。张学师等通过实验研究蛭弧菌，发现其能替代抗生素防治病害菌，且不会侵染真核细菌及带有毒副作用^[9]。

1.3 蜡样芽孢杆菌的概述

蜡样芽孢杆菌（Bacillus Cereus）是一种能在极端的环境条件下生存的革兰氏阳性杆状芽孢菌，其直径为4-10μm，兼性需氧，芽孢不突出菌体，菌体两端较平整，多数呈链状排列，与炭疽杆菌相似，广泛存在于水中，是水产养殖中常用的一种益生菌^[10-11]。蜡样芽孢杆菌有些菌株一定程度上会引起食物中毒，毒素可分为两种类型，腹泻型毒素不会引起死亡，呕吐型毒素会引起死亡，但不同的菌株的致病性有很大的差异。蜡样芽孢杆菌有些有些菌株是益生菌，可添加到动物的饲料中^[12]。其作为生物制品已经被批准用于人体及畜禽养殖。其也可以被用于降解有害物质，改善水质以及提高水产品的生长速度。

1.4 蜡样芽孢杆菌的国内外研究进展

1.4.1 国内研究进展